Tämä piirakka on omavarainen ruokalaji. Täyte on pehmeää kanaa, joka on peitetty herkällä kastikkeella. Täydentää makua, antaa porkkanoille aromia ja lievää makeutta. Herkullinen rapea kuori kanamehuilla. American Chicken Pie voidaan vaihtoehtoisesti täydentää vihreillä herneillä ja sellerillä, kuten alkuperäisessä reseptissä.
Se on välttämätöntä
- Täyttö:
- - pippuri;
- - suola - 1 tl;
- - jauhot - 35 g;
- - maito - 1 lasi;
- - sipulit - 2 kpl;
- - kasviöljy - 4 rkl;
- - porkkanat - 150 g;
- - kanafilee - 500 g.
- Smetanaa taikinaa varten:
- - suola - 0,5 tl;
- - sooda - 1/4 tl;
- - kasviöljy - 2 tl;
- - smetana - 100 g;
- - jauhot - 80 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Aloita amerikkalaisen piirakan valmistaminen valmistamalla taikina. Siivilöi jauhot kulhoon, lisää siihen ruokasoodaa ja suolaa. Kaada kasviöljyä ja smetanaa. Sekoita kaikki hyvin. Jos taikina tuntui sinulle tahmealta, lisää jauhoja ja jos kuivaa, lisää hapankermaa.
Vaihe 2
Aseta taikina jääkaappiin samalla kun keität kanaa. Pese sipulit, porkkanat ja kana vedessä. Kuori ja pilko porkkanat nauhoiksi. Leikkaa filee kuutioiksi. Pilko sipuli hienoksi.
Vaihe 3
Kaada 2 rkl kasviöljyä paistinpannuun, kytke keskilämmöllä. Laita valmiit porkkanat esilämmitettyyn pannuun. Hauduta viisi minuuttia sekoittaen toisinaan. Porkkanan tulee olla pehmeää, mutta ei paahdettua.
Vaihe 4
Lisää lämpöä maksimiin, lisää hienonnetut kananpalat porkkanaan. Sekoita ja paista niitä kaksi minuuttia. Kananpalojen tulee muuttua valkoisiksi ulkopuolelta ja pysyä kosteina sisäpuolella. Mausta pippurilla ja suolalla ja aseta kana ja porkkanat leivinpeltiin.
Vaihe 5
Lisää öljyä paistinpannulle ja aseta sipuli. Hauduta keskilämmöllä, kunnes se on pehmeää ja värjäytynyt. Kaada jauhot sipuliin ja paista puoli minuuttia sekoittaen. Kaada seokseen kylmää maitoa ohuena virtana sekoittaen voimakkaasti. Lisää tarpeeksi maitoa paksun kastikkeen tekemiseksi. Lisää pippuria ja suolaa. Sekoita jatkuvasti ja keitä 2 minuuttia. Kaada sitten kastike paistettujen kananpalojen päälle.
Vaihe 6
Ota muotti käsiin ja ravista sitä hieman, jotta kastike kyllästää koko muotin sisällön ja saavuttaa pohjan. Poista taikina jääkaapista, pöytä pöytä jauhoilla ja aloita taikinan vierittäminen sen päälle. Venytä sitä käsilläsi ympyrään, jonka halkaisija on samanlainen kuin muodon halkaisija.
Vaihe 7
Kostuta muotin reunat vedellä. Aseta taikina muotin päälle ja paina se reunoihin. Leikkaa ylimääräinen taikina. Lävistä pieni reikä keskelle höyryn poistamiseksi. Harjaa taikinan pinta öljyllä, vedellä tai kananmunalla.
Vaihe 8
Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja aseta muotti sisälle. Aseta American Chicken Pie sisälle 25 minuutiksi. Kun pinta on ruskistunut, peitä yläosa folioarkilla ja paista vielä 15 minuuttia.
