Et ole syönyt oikeaa kanaa, jos et ole koskaan maistanut Tandoori-kanaa.
Se on välttämätöntä
- - kananjalka - 4 kpl.
- - Nestemäinen jogurtti - 1/2 rkl.
- - inkivääri (raastettu) - 1 rkl. l.
- - Valkosipuli (raastettu) - 1 rkl. l.
- - Sitruunamehu - 250 ml
- - suola (hieno) - 1 rkl. l.
- Mauste:
- - Korianteri - 1 rkl
- - Chilipippuri - 1 rkl
- - Paprika - 2 rkl
- - mustapippuria - 1 rkl
- - Zira - 1 rkl.
- - Kuivatut yrtit - 1 rkl.
- - Kurkuma - 1 rkl
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa reidet kanasta, poista iho ja tee monia mielivaltaisia leikkauksia. Yhdistä suola, paprika ja pippuri tl lautasessa. Sekoita ahkerasti.
Vaihe 2
Hiero saatu seos reisiin tehtyihin viilloihin. Kaada puolet sitruunamehusta niiden päälle.
Vaihe 3
Tee suolakurkku. Kaada puoli lasillista jogurttia ja jäljellä oleva sitruunamehu kattilaan. Aseta valkosipuli, inkivääri ja suola siihen yksi rkl kerrallaan. Lisää mausteet saatuun massaan.
Vaihe 4
Sekoita kaikki huolellisesti. Rasvaa kananreidet hyvin ja pidä kylmässä 24 tuntia.
Vaihe 5
Kuumenna uuni 220 asteeseen. Aseta peitatut reidet ritilälle ja keitä 40 minuuttia. Kana on valmis.
