Eliittiteiden tuotannossa ja viennissä Intia sijoittuu toiseksi Kiinan jälkeen ja ensimmäisenä alempien teelaatujen tuotannossa. Teetä kasvatetaan aina korkeiden vuorten rinteillä ja korjataan käsin.
Ohjeet
Vaihe 1
Intialaiset teenvalmistajat luovat yleiseen kulutukseen sekoituksia - useiden lajikkeiden seoksia, joiden koostumus muuttuu jatkuvasti. Elite-teet eivät sisällä mitään lisäaineita. Näihin teisiin kuuluu Darjeeling - kallein tee maailmassa. Tällaista teetä ei myydä maassamme, sitä voi ostaa vain huutokaupoista. Tällaista teetä voi ostaa vapaasti vain seoksena muiden lajikkeiden kanssa. Assam on supistavampi ja rikkaampi kuin darjeeling. Se on myös hyvin harvinaista puhtaassa muodossaan. Lisätään pääasiassa aamiaisteeihin. Nilgiri on Intian eteläosassa kasvatettu tee, jolla on korkea maku. Sitä myydään sekä puhtaana että seoksena korkealaatuisen suurlehtisen teen perustana.
Vaihe 2
Kun ostat intialaista teetä, pidä mielessä, että korkealaatuisia eliittilajikkeita ei myydä tavallisissa myymälöissä. Niitä voi ostaa huutokaupoista vain kymmeniä tuhansia dollareita kilolta. Siksi, jos kohtaat puhdasta eliittiteetä suhteellisen korkeaan hintaan hyllyllä, tiedä, että tämä on valmistajan temppu. Laadukas tee ei ole kovin kallista. Paras tee on pakattu pääsääntöisesti kalvopakkauksiin, jotka säilyttävät teelehden tarvittavat ominaisuudet. Hyvän kuivan teen haju on runsas, ilman vieraita kemiallisia epäpuhtauksia. Kiinnitä huomiota teen koostumukseen ja säilyvyyteen. Se ei saa sisältää muuta kuin itse teetä, jota säilytetään enintään kaksi vuotta.
Vaihe 3
Avaa pakkaus ja katso, miltä tee näyttää. Sen pitäisi olla kiinteä musta. Vaaleanoranssit teehermot ovat sallittuja. Jos huomaat teetuotannossa syntyvää roskaa, sauvoja ja muuta jätettä, sinun ei pitäisi ostaa tätä tuotetta. Sillä ei ole todellisen teen pääominaisuuksia. Hiero muutama teelehti sormiesi väliin. Hyvä tuore tee tuntuu pehmeältä kosketuksessa eikä murene tai hajoa. Siksi pakkauksen pohjassa ei saa olla teepölyä.
Vaihe 4
Hauduta teetä tavalla, johon olet tottunut. Laadukkaalla intialaisella teellä on runsas maku, joka yhdistää erilaisia sävyjä. Tee värin tulee olla rikas vaihtamalla viininpunaisesta ruskeasta kullankeltaiseen. Teellä ei saa olla epämiellyttäviä vieraita hajuja, jotka eivät ole tyypillisiä teelle, eikä niiden pitäisi tuoksua savulta. Tämä osoittaa, että se on yli kuivunut. Älä pysähdy yhteen teetyyppiin, kokeile uusia tyyppejä, jolloin voit löytää ainutlaatuisia makuja ja tehdä teesi juomisesta miellyttävän ja epätavallisen.
