Amerikkalaiset pannukakut muistuttavat pannukakkujamme, vain ne ovat ravitsevia, kevyempiä, pehmeämpiä ja paljon pehmeämpiä. Pannukakku taikinat sisältävät yleensä vain pääainesosat, lisäaineita ei tarvita. Mutta tässä reseptissä voit lisätä kanelia taikinaan maun parantamiseksi.
Se on välttämätöntä
- - 240 g jauhoja;
- - 220 ml maitoa;
- - 4 munaa;
- - 2 rkl. rkl sokeria;
- - 1/2 tl ruokasoodaa;
- - ripaus suolaa;
- - voi;
- - kaneli.
Ohjeet
Vaihe 1
Erota keltuaiset valkoisista, murskaa keltuaiset kanelilla ja sokerilla. Laita valkoiset jääkaappiin. Kaada maito keltuaisiin, siivilöi maito siellä sekoittaen. Sammuta sooda etikalla, lisää seokseen.
Vaihe 2
Suolaa valkoiset, lyö sekoittimella, jotta saadaan tiheä vaahto, jolla on vakaat huiput. Beat suurella nopeudella.
Vaihe 3
Lisää eriin proteiinimassa taikinaan sekoittaen alhaalta ylös.
Vaihe 4
Laita paistinpannu keskilämmölle, harjaa voilla - sinun ei tarvitse enää rasvaa sitä.
Vaihe 5
Laita taikina lusikalla paistinpannulle, paista pannukakkuja 2 minuuttia - pinnan tulee kiristyä, käännä ne sitten ympäri, paista kunnes se on pehmeä. Käytä tällä tavalla kaikki valmistettu taikina.
Vaihe 6
Aseta valmiit amerikkalaiset pannukakut pinoon lautaselle, harjaa voilla.
