Sipulitäyte ja hiivataikina ovat melkein win-win-tandemi. Ja tämän astian kanssa ei ole käytännössä mitään hässäkkää, koska taikina on paksu, mitään ei tarvitse rullata ja muovata, kaikki tapahtuu itsestään.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 3 lasia
- - kaurapuuro - 1/2 kuppi
- - vesi - 500-600 ml
- - kuiva hiiva - 1 rkl.
- - sokeri - 1 rkl
- - suola - 1 tl
- - kasviöljy - 5 rkl
- täyte:
- - sipulit - 2-4 kpl.
- - suola, mausteet - maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Liuota sokeri, suola, hiiva lämpimään veteen, sekoita huolellisesti. Peitä astia seoksella kannella ja jätä noin 10 minuutiksi. Seoksen tulisi vaahtoa.
Vaihe 2
Jauhaa kaurahiutaleet liian hienoksi kahvimyllyssä ja sekoita sitten jauhojen kanssa. Lean Onion Pie -piirakka vaatii yleiskäyttöisiä vehnäjauhoja.
Vaihe 3
Lisää kuiva seos vähitellen nesteseokseen. Nyt voit kaataa kasviöljyä ja sekoittaa massa perusteellisesti. Saat paksun viskoosisen taikinan, sakeus on sama kuin pannukakkuilla.
Vaihe 4
Kaada kolmasosa taikinasta pyöreään astiaan, jonka halkaisija on 26 senttimetriä. Levitä sipulitäyte tasaisesti ja kaada sitten loput taikinasta.
Vaihe 5
Aseta muoto taikinan kanssa kuumaan uuniin. Paista piirakka 180 asteessa noin 45-50 minuuttia. Piirakan kuivattu pinta 5 - 10 minuuttia ennen asetetun ajan päättymistä voidaan voidella voimakkailla teelehdillä, sokerisiirapilla tai kasviöljyllä. Tai jos leivonta-ajan lopussa on tällainen uunitoiminto, aseta se uunin ylemmälle tasolle ja kytke grillitila päälle niin, että kakun yläosa on hyvin ruskeaa.
Lean sipulipiirakka tulee jäähdyttää hieman ennen tarjoilua. Tämä kakku on hyvä sekä kuumana että kylmänä.
Vaihe 6
Täytteen valmistamiseksi jauhaa raaka valkoinen sipuli, hienonnettu höyhenillä, suolalla ja mausteilla maun mukaan. Anna vaikuttaa 5 minuuttia sipulimehun antamiseksi.
