Voit lisätä jauhelihaa, savustettua lihaa, juustoa ja muita herkullisia ainesosia pizzatäytteeseen. Todellinen italialainen pizza voi kuitenkin olla laihaa - ja samalla erittäin herkullista. Tärkeintä on vaivata taikina oikein ja valita tuotteita täytteeksi harkiten.
Pizzan taikinan keittäminen
Tämä taikina sopii kaikille pizzalajikkeille. Käytä vähärasvaiseen pizzaan vettä, hitaille tuotteille se voidaan korvata maidolla.
Tarvitset:
- 200 g vehnäjauhoja;
- 0,5 kuppia lämmintä vettä;
- 15 g kuivahiivaa;
- 0,5 tl suolaa.
Siivilöi jauhot ja sekoita suolaan. Liuota hiiva lämpimään veteen ja kaada seos jauhoihin. Vaivaa kevyt taikina. Peitä astia pyyhkeellä ja aseta lämpimään paikkaan 1 tunniksi. Poista sitten taikina ja vaivaa se hyvin jauhotetulle laudalle.
Pizza sipulilla ja tomaateilla
Tarvitset:
- 400 g valmis pizzataikina;
- 6 tomaattia;
- 2 keskikokoista sipulia;
- oliiviöljy;
- joukko tuoretta basilikaa;
- suola;
- juuri jauhettua mustapippuria.
Rullaa pizzataikina ohueksi kerrokseksi ja aseta se pyöreään muotoon. Tee useita reikiä pinnalle haarukalla. Pilko sipuli hienoksi ja paista oliiviöljyssä kullanruskeaan. Pese tomaatit, poista kuori ja siemenet, pilko massa. Lisää tomaatit sipuliin, mausta suolalla, pippurilla ja sekoita. Kuumenna seosta 10-15 minuuttia sekoittaen toisinaan. Poista sitten pannu liedeltä ja jäähdytä hieman.
Levitä tomaatti-sipulitäyte pizzan pinnalle, levitä tuoreet basilikan lehdet päälle. Aseta astia uuniin, joka on lämmitetty 200 ° C: seen, ja paista 15-20 minuuttia.
Kokeile toista versiota täytteestä - voitele valmistettu taikinakakku voilla, ripottele karkealla merisuolalla ja hienonnetulla rosmariinilla.
Pizza sardellilla
Tarvitset:
- 400 g valmis pizzataikina;
- 9 tomaattia;
- 6 suolattua sardellia;
- 2 sipulia;
- 3 valkosipulinkynttä;
- kourallinen kivettömiä oliiveja;
- oliiviöljy paistamiseen;
- suola.
Herkullista pizzaa varten käytä erittäin kypsää makeaa tomaattia.
Kuori sipuli, pilko hienoksi ja paista kuumassa oliiviöljyssä kullanruskeaan. Pese tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori, poista siemenet. Leikkaa massa ohuiksi ympyröiksi. Leikkaa oliivit pituussuunnassa kahteen puolikkaaseen, murskaa valkosipuli laastissa suolalla.
Rullaa taikina ohueksi kerrokseksi, laita voideltuun leivinpaperiin. Levitä paistetut sipulit sardellilla päälle, jaa tomaattiviipaleet. Ripottele oliiveja ja murskattua valkosipulia pizzan pinnalle. Paista 40 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 190 ° C: seen.
