Vihanneskaalarullat ovat ihanteellisia ihmisille, jotka joutuvat ruokavalioon tai paastoon, mutta eivät halua luopua herkullisesta ruoasta. Tämä ruokalaji on helppo sulattaa, joten se ei ole raskasta vatsalle. Lopuksi, älä unohda, että vihannekset ovat hyviä terveydellesi.
Laihojen vihanneskaalarullien valmistamiseen tarvitset seuraavat ainesosat:
- 1 pieni kaali;
- 100 g pitkäjyväistä riisiä;
- 1 tomaatti;
- 1 porkkana;
- 1 keskikokoinen sipuli;
- 200 g samppanjaa;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 6 rkl. tomaattisose;
- tillin ja persiljan vihreät maun mukaan;
- pippuria ja suolaa;
- kasviöljy.
Ensinnäkin sinun on valmistettava kaali-lehdet, joihin käärit täytteen. Pese kaalin pää ja jaa se lehtiin. Keitä sitten vettä kattilassa, lisää siihen suolaa ja laske kaalin aihiot 3-4 minuutiksi. Tämän menettelyn ansiosta lehdet muuttuvat pehmeämmiksi, mikä tarkoittaa, että ne eivät murdu, kun käärit ne. Huomaa: kypsennysaika voidaan tarvittaessa pidentää 5-7 minuuttiin.
On suositeltavaa kastaa veteen 3-4 lehtiä kerrallaan, ei enempää, muuten kaali ei kiehu. Poista ne pannusta uralla, ei haarukalla, sillä muuten saatat repiä lehtiä.
Aseta kaali lautaselle ja odota sen jäähtymistä. Leikkaa sitten paksut suonet lähemmäksi selkärangaa jokaisesta arkista. Tämä on tehtävä niin, että myöhemmin sinun on helpompaa ja helpompaa muodostaa kaalirullia.
Seuraava askel on valmistaa täyte. Keitä vesi ja keitä riisi 5-7 minuuttia, siirrä se sitten kulhoon ja anna jäähtyä. Pese sienet riisin kypsennyksen ja jäähdytyksen aikana ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Pese sitten tomaatit, kuori ne pois ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Kuori ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Lopuksi pese ja pilko yrtit hienoksi.
Kaikki ainesosat, paitsi sipulit, sienet ja porkkanat, voidaan laittaa yhteen kulhoon. Tämä auttaa välttämään ongelmia, jotka johtuvat pöydän loppumisesta ja suuren määrän astioiden pesemisestä.
Kuumenna paistinpannu, kaada siihen kasviöljyä ja laita sipulit sinne. Paista 1-2 minuuttia, lisää sitten porkkanat, sekoita ja jätä tulelle vielä 3-4 minuutiksi sekoittaen toisinaan. Siirrä valmistetut vihannekset kulhoon, jossa on riisiä ja muita ainesosia, ja paista sienet pannulle jääneessä kasviöljyssä. Sienien keittämiseen riittää 3-4 minuuttia. Siirrä sienet täytettyyn kulhoon, lisää 2 rkl. tomaattipasta ja sekoita kaikki ainesosat huolellisesti.
Ota yksi kaalilehti, aseta täyte sen päälle ja kääri se sitten muodostamaan kaalirulla. On tärkeää korreloida lehden kokoa ja kasviseoksen määrää. Keskikokoisella kaalilehdellä voit ottaa 1-1, 5 ruokalusikallista. täyttö - yleensä tämä riittää. Valmista loput kaalirullista samalla tavalla. Mukavuuden vuoksi ne voidaan siirtää kulhoon tai laudalle.
Paista kaalirullia kasviöljyssä 2-3 minuuttia kummallakin puolella. Siirrä ne sitten kattilaan, peitä vedellä, lisää 4 rkl. tomaattipasta ja pieni suola, kiehauta ja hauduta matalalla lämmöllä puoli tuntia. Aseta lopuksi valmistetut kaalirullat syvään kulhoon kastikkeen kanssa ja tarjoile.
