Turskaa voidaan keittää, paistaa tai paistaa. Suosittelemme kokeilemaan kalaa keittämällä turskaa tomaattikastikkeessa, rosmariinilla ja luumuilla - se osoittautuu omaperäiseksi, aromaattiseksi ja tyydyttäväksi.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - turska - 2,5 kg;
- - kivennäiset luumut - 350 g;
- - yksi sipuli;
- - lasi vettä;
- - purkitetut tomaatit - 1,5 kg;
- - balsamiviinietikka, rypäleensiemenöljy - 2 rkl. lusikat;
- - neljä varren tuoretta rosmariinia;
- - jauhettua pippuria, suolaa, oliiviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi. Jauhaa purkitetut tomaatit tehosekoittimessa tasaiseksi. Leikkaa turska keskikokoisiksi paloiksi. Leikkaa kukin luumu kolmansiksi.
Vaihe 2
Kuumenna rypäleensiemenöljy suuressa paistinpannussa, lisää sipuli ja paista noin kuusi minuuttia. Kaada etikkaa, paista vielä puoli minuuttia. Lisää sitten vesi, tomaattisose, lisää seos kiehuvaksi.
Vaihe 3
Pippuria ja suolaa turska maun mukaan. Aseta kastikkeeseen yhdessä rosmariinin ja luumujen kanssa, peitä, keitä vielä viisitoista minuuttia.
Vaihe 4
Ripottele valmis astia oliiviöljyllä, ripottele jauhetulla mustapippurilla ja lähetä pöydälle. Nauti ateriastasi!
