Kuivatut hedelmät ovat muinainen itämainen herkku, josta on tullut suosittu Venäjällä hämmästyttävän maun ja hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi. Luumut ovat jumalatar niille, joilla on sydänsairaus tai jotka haluavat laihtua: syö vain niitä teen kanssa makeisten sijaan.
Se on välttämätöntä
-
- Luumut
- sooda
- vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Luumujen kuivaus kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Ota tuoreet luumut lajikkeista Stanley, unkarilainen tavallinen, unkarilainen italia, Naroch, Kroman, Renklod Altana. Huuhtele hedelmät hyvin juoksevassa vedessä. Poista siemenet varovasti suurista luumuista. Pienet luumut voidaan kuivata siemenillä, mutta ole varovainen tulevaisuudessa: luiden poistaminen valmiista luumuista ei ole helppoa.
Vaihe 2
Tee ruokasoodaliuos: sekoita se suhteessa 15 g / litra vettä. Kuumenna liuos ja upota tuoreet pestyt luumut siihen minuutiksi. Poista sitten hedelmät, huuhtele kylmällä vedellä ja levitä tasaisesti leivinpaperille. Anna luumujen kuivua 1-2 tuntia.
Vaihe 3
Aseta kuivatut luumut metalliseulaan tai siivilään ja kuivaa uunissa tai kuivaimessa. On tarpeen suorittaa menettely luumujen valmistamiseksi kolmessa vaiheessa. Ensimmäinen vaihe kestää 3-4 tuntia. Kuivatut luumut 40-45 astetta. Poista hedelmät kuivausrummusta ja anna niiden ilmata 3-5 tuntia.
Vaihe 4
Luumujen valmistelun toinen vaihe kestää 4-5 tuntia. Kuivaa luumu uunissa, joka on esilämmitetty 55-60 asteen lämpötilaan. Jäähdytä sitten hedelmät uudelleen ilmassa 3-5 tunniksi.
Vaihe 5
Kolmas vaihe täydentää luumujen kuivaamisen. Aseta kuivatut hedelmät uuniin 12-16 tunniksi pitäen lämpötila 75-80 asteessa.
Vaihe 6
Toinen tapa kuivata luumuja kotona vaatii vähemmän vaivaa. Huuhtele luumut hyvin ja aseta ne siivilään.
Vaihe 7
Valmista ruokasoodaliuos 1 ruokalusikallinen litraa vettä kohti. Aseta tähän liuokseen siivilä, jossa on luumuja, ja anna nesteen kiehua.
Vaihe 8
Huuhtele luumut kylmässä vedessä. Levitä ne leivinpaperille ja kuivaa sinulle sopivalla tavalla: uunissa 50 astetta tai vain auringossa. Jos olet kuivannut luumut kunnolla, niiden tulee olla kiinteitä, mutta kiinteitä (ts. Ei murenevia). Liota luumuja puhtaassa vedessä ennen käyttöä.
