Vastaus kysymykseen siitä, miten keksejä kuivataan, ei ole vaikeaa. Helpoin tapa saada rapeaa paahdettua leipää on uunissa. Tietenkin voit käyttää myös mikroaaltouunia tähän tarkoitukseen. Kuitenkin tässä tapauksessa krutonit eivät valitettavasti saa rapeaa rapeaa kuorta. Sama voidaan sanoa kuivauksesta lieden vieressä. Lisäksi tässä tapauksessa prosessi on liian pitkä.
Se on välttämätöntä
- - uuni;
- - ruis tai vehnäleipä;
- - terävä veitsi;
- - leikkuulauta;
- - suolaa maun mukaan;
- - mausteet (humala-suneli, pippuri).
Ohjeet
Vaihe 1
Joten miten kuivataan keksejä uunissa? Leikkaa leipä ensin. Voit ottaa ei liian tuoretta (2-3 päivää), mutta tietysti ei pilata. Jos krutonit on tarkoitettu keittoon, niiden tulisi olla noin 1 x 1 cm: n kuutioiden muotoisia. Salaatiksi käytetään paahdettua leipää, leikattu kuutioiksi. Sama pätee olutkrutoneihin. Leikkaa leipä tässä tapauksessa kuutioiksi.
Vaihe 2
Huuhtele leivinlevy ja kuivaa hyvin. Pyyhi itse uunin seinät. Jos näin ei tehdä, krutonit voivat absorboida vieraita hajuja. Kytke uuni esilämmitykseen. Lämpötilaksi voidaan asettaa 150-200 gr. Vanhoissa uuneissa leivänmurut kuivataan tavallisesti 180 asteen lämpötilassa.
Vaihe 3
Levitä viipaloitu leipä yhdellä kerroksella leivinpaperille. Vain samalla tavalla leikattu leipä voidaan kuivata yhdelle arkille. Esimerkiksi tikkujen ja kuutioiden sekoittaminen ei ole sallittua. Muuten jotkut palaset eivät välttämättä kuivu ja toiset voivat palaa. Jos haluat saada keksejä, joissa on kultainen kuori, rasvaa ensin lehti pienellä kasviöljyllä.
Vaihe 4
Kuinka kuivata keksejä uunissa? Kun uuni on lämmennyt haluttuun lämpötilaan, aseta arkki siihen ja sulje luukku. 10 minuutin kuluttua avaa kaappi ja sekoita krutonkeja. Kuivattaessa kuutiot voidaan jättää muuttumattomiksi kypsentämiseen asti. Tikkuja tulisi sekoittaa vielä muutama kerta (noin 4).
Vaihe 5
Odota, kunnes korput ovat valmiita. Jos leikataan leipä esimerkiksi 1x1 cm: n kuutioiksi, riittää 20 minuuttia leivontaan 140-150 asteen lämpötilassa. Suuremmille kuutioille kuivumisaika on yleensä 30-35 minuuttia. 180-200 asteen lämpötilassa kuivaus kestää yleensä enintään 10 minuuttia.
Vaihe 6
Tunne krutonit veitsellä. Jos tunnet jäykkyyttä, sammuta uuni ja sulje luukku. Odota, kunnes kaappi on jäähtynyt, ja poista valmiit keksejä. Odota myös niiden jäähtymistä. Mausta suolalla ja mausta haluttaessa. Nyt osaat kuivata keksejä oikein.
Vaihe 7
Taita valmiit rapeat kuutiot tai kiilat puuvillapussiin. Voit myös tallentaa krutonkeja muoviastiaan. Aseta astia itse kuivaan, pimeään paikkaan. Tämä voi olla esimerkiksi ruokakomero tai vain kaapin parvi. Älä säilytä leivänmuruja keittiössä tai muussa vastaavassa paikassa, josta ne voivat kerätä hajuja.
Vaihe 8
Kerää leivinpaperille jääneet leivänmurut erilliseen pussiin. Tulevaisuudessa ne ovat hyödyllisiä leivontaan. Pese uuni ja leivinlevy. Siinä kaikki. Herkullisia kuivattuja leipäkuutioita ja kuutioita voidaan käyttää tarkoitetulla tavalla.
