Maksa on erittäin hyödyllinen tuote, jota voidaan käyttää elintarvikkeissa melkein minkä tahansa taudin hoitoon. Oikein kypsennettynä se on erittäin herkkä, maukas ja tyydyttävä. Naudanmaksaa valmistettu pastetti auttaa kaikissa tilanteissa. Se voidaan valmistaa sekä päivittäiseen ateriaan että juhlapöytään.
Se on välttämätöntä
- - naudanmaksa 500 g
- - sipulit 2 kpl
- - porkkanat 1 kpl
- - voita 100 g
- - rasvavoide 50 ml
- - suolaa maun mukaan
- - pippuria maun mukaan
- - kasviöljy
Ohjeet
Vaihe 1
Aloitamme valmistamaan pastaa käsittelemällä maksaa. Suojaamme palan kaikilta kalvoilta ja suonilta, leikataan se noin 3 cm: n paloiksi, samalla otamme voita pois jääkaapista ja jätämme huoneenlämpötilaan.
Vaihe 2
Puhdistamme sipulit ja porkkanat. Hienonna sipuli hienoksi, hiero porkkanat karkealle raastimelle. Ohitamme kaiken kullanruskeaksi. Paista maksanpalat samanaikaisesti kullanruskeaksi ja tuo se valmiiksi.
Vaihe 3
Valmisteluvaihe on ohi. Otamme nyt lihamyllyn ja vietään hieman jäähdytetyt paistetut maksanpalat sen läpi. Sekoita hyvin.
Vaihe 4
Lisää käärittyyn maksaan paistettuja sipulia, porkkanoita ja voita huoneenlämmössä. Vaivaa kaikki hyvin ja lisää hieman raskasta kermaa. Pasteen tulee muistuttaa erittäin paksua pannukakku taikinaa. Suola ja pippuri maun mukaan. Lisää mausteet.
Vaihe 5
Otamme kauniin syvän astian ja laitamme pasteen siihen, laitamme sen jääkaappiin vähintään 3 tunniksi, mieluiten pidemmäksi ajaksi.
