Kananmaksa-pateella on paljon etuja. Hyödyllinen, edullinen ruokalaji, sen valmistaminen ei vie paljon aikaa. Universal - se voidaan tarjoilla aamiaiseksi voileipien kanssa, jota käytetään täytteenä pannukakkuja, profiteroleja valmistettaessa.
Se on välttämätöntä
- - kanan maksa - 500 g;
- - sipuli - 1 kpl;
- - voi - 100-150 g;
- - kuopattomat oliivit - 20 kpl;
- - valkosipuli -1 siivu;
- - konjakki tai konjakki - 30 ml;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori sipuli ja valkosipuli, pilko hienoksi. Kuumenna paistinpannu 100 grammaa öljyä, laita siihen sipulia ja valkosipulia, paista sekoittaen ajoittain 4-5 minuutin ajan.
Vaihe 2
Huuhtele maksa, tyhjennä ylimääräinen vesi, puhdista kalvoista. Leikkaa se paloiksi ja paista sipulin kanssa. Keitä 8-10 minuuttia.
Vaihe 3
Laita kaikki erilliseen astiaan, sekoita oliivien ja konjakin kanssa. Jäähdytä hieman, mausta suolalla ja pippurilla.
Vaihe 4
Jauhaa saatu puolivalmis tuote sekoittimella. Laita lyöty seos valmistettuun muotoon, täytä sulatetulla voilla ja jätä kylmään 2-3 tunniksi. Tarjoile kanapasteita oliivien ja konjakin kanssa krutonkien tai paahtoleivän kera.
