Kaalarullat ovat melko yleinen ja suosittu ruokalaji. Niiden valmistelu ei vie paljon aikaa eikä ole vaikeaa. Mutta tietää joitakin täytettyjen kaalirullien valmistamisen salaisuuksia ei ole tarpeetonta.
Aika valmistautua
Ennen kaali-sämpylöiden kypsentämistä sinun on selvitettävä, kuinka kauan se kestää. Kypsennysaika voi vaihdella riippuen monista tekijöistä, esimerkiksi kastikkeen koostumuksesta jauhelihaa haudutettaessa, koska jokaisen kastikkeen on oltava tulessa eri ajan. Merkittävä rooli on siinä, mitä täytetty kaali heikkenee. Esimerkiksi tavallisessa vedessä ne ovat valmiita nopeammin kuin smetanassa. Jotkut kotiäidit valmistavat astian tomaatti- tai tomaattipastasta. Tämä paksu kastike vaatii vielä pidempiä kypsennysaikoja.
Keittomenetelmä
Ajan lisäksi on tärkeää valita oikea kypsennystapa. Täytettyä kaalia ei voi vain keittää, vaan myös paistaa uunissa tai höyryttää. Jos paistat kirjekuoria vähän ennen kypsennyksen päävaihetta, astia on valmis paljon aikaisemmin. Hitain tapa valmistaa ne on höyryttää. Mutta koska tämä vaihtoehto sopii hyvin ruokavaliota käyttäville tai ruoansulatusvaivoista kärsiville, voit odottaa.
Täyte
Lihan tai jauhelihan lisäksi monet kotiäidit panevat täytteeseen myös vihanneksia tai sieniä. Jotkut kokki täytettyjä kaalirullia jauhetulla kalalla. Myös tämä ei voi muuta kuin vaikuttaa ruokalajin makuun. Täytetyt kaalirullat, joissa on jauheliha, kypsyvät eniten. Ennen niiden kypsentämistä on suositeltavaa paistaa liha kasviöljyssä pannulla. Jotta jauheliha tai kala olisi pehmeämpi, sinun on heitettävä se voimalla pöydälle 3-5 minuutin ajan. Joten jauheliha osoittautuu pehmeämmäksi ja ilmavammaksi ja siksi maukkaaksi.
Kaalarullat kattilassa
Ennen kuin sekoitat riisiä jauhelihaan, se on ensin keitettävä puoliksi kypsytettynä ja huuhdeltava sitten kylmällä vedellä. Aseta kirjekuoret päällekkäin ja täytä sitten vedellä ja tomaattimehulla. Monet kotiäidit uskovat, että tämä resepti on menestynein. Ruokalaji on tuoksuvin, jos käytät useita erilaisia mausteita kerralla, mutta tärkeintä on olla liioittelematta sitä.
Jotta kirjekuoret olisivat herkullisimpia, kannattaa tehdä niistä pieniä. Kaali- rullat on suositeltavaa keittää kannella suljettuna keskilämmöllä.
Tällaisen astian kypsennysaika on yleensä 50-60 minuuttia.
Kaalarullat smetanassa
Hapan kermassa täytetyt kaalirullat ovat maukkaampia, jos haudutetaan uunissa. Voit tehdä tämän voidelemalla tarjotin voilla ja laittamalla siihen täytettyä kaalia. On suositeltavaa olla asettamatta niitä päällekkäin, mutta sijoittamalla kaikki yhteen kerrokseen. Kastike voidaan laimentaa vedellä, jotta astia ei ole liian rasvainen. Tuotteet on täytettävä kokonaan kastikkeella mehukkaamman maun saavuttamiseksi. Uuni on esikuumennettava 200 ° C: seen. Jotta ruokalaji olisi aromaattisempi, voit ripotella siihen juustoa.
