Prahan kakku on yksi klassisista kakkuista Neuvostoliiton keittiössä. Tämä suklaakakku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Esittelemme reseptin "Prahan" valmistamiseksi kotona, jota kukin kotiäiti voi käsitellä.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 1 kuppi sokeria;
- - 3 kananmunaa;
- - 1 lasi smetanaa;
- - 1,5 lasillista korkealaatuista vehnäjauhoa;
- - 0,5 purkkia tiivistettyä maitoa;
- - 2 rkl kaakaota;
- - 1 tl ruokasoodaa.
- Kerma:
- - 0,5 purkkia tiivistettyä maitoa;
- - 150 grammaa voita;
- - 2 rkl kaakaota.
- Lasite:
- - 50 grammaa voita;
- - 4 rkl sokeria;
- - 2 rkl maitoa;
- - 2 rkl kaakaota.
- Kyllästystä varten:
- - konjakki (noin 50 grammaa).
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista taikina. Tätä varten jauhaa munat sokerilla, lisää hapan kerma, tiivistetty maito. Voita kaikki hyvin sekoittimella.
Vaihe 2
Lisää jauhot ja kaakao, 1 tl soodaa, sammutettu etikalla tai kiehuvalla vedellä, sekoita varovasti.
Vaihe 3
Paista 4 kakkua erityisessä muodossa. On parempi ampua astian pohja leivinpaperilla. On välttämätöntä leipoa uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, noin 15 minuutin ajan, valmis määrittämään hammastikku.
Vaihe 4
Jäähdytä kakut, liota tasaisesti konjakilla, anna istua jonkin aikaa.
Vaihe 5
Valmista kerma. Tätä varten laita pehmennetty voi syvään astiaan, lisää tiivistetty maito ja kaakao, lyö sekoittimella suurella nopeudella, massan tulisi osoittautua riittävän ilmavaksi ja paksuksi.
Vaihe 6
Aloita kakun kerääminen. Valmistele tätä varten kakkuastia tai tarjotin, pino kakut päällekkäin ja tahraa jokainen valmistettu kermalla tasaisesti.
Vaihe 7
Keitä lasite. Tätä varten lämmitä voi, sokeri, maito liedellä pienessä astiassa (rautamuki toimii hyvin) ja lisää kaakao reseptissä ilmoitettuihin osuuksiin.
Vaihe 8
Keitä lasite 3-5 minuuttia keskilämmöllä. Kun lasite sakeutuu ja sen väri muuttuu samankaltaiseksi kuin suklaa, poista se liedeltä ja jäähdytä, mutta vasta, kun se jäähtyy kokonaan.
Vaihe 9
Kaada kuorrutus kakun päälle tasaisesti. Anna sen jäätyä jääkaapissa, mieluiten muutaman tunnin ajan, jotta kakku on hyvin kylläinen.
Vaihe 10
Voit koristella kakun erityisillä leivonnaiskoristeilla, marjoilla, hedelmillä. Valkoinen suklaa näyttää hyvältä tummalla taustalla. Voit jättää sen koristelematta, koska kiiltävä lasite näyttää kauniilta itsestään. Tarjoile valmis kakku pöydälle.
