Tämän reseptin mukaisen kakun valmisti isoäiti, ja se muistetaan ihmeenä, koska se oli hämmästyttävän maukasta! Paljon maukkaampaa kuin myymälän vastine. Samaan aikaan resepti ei ole lainkaan monimutkainen, valmistus vie vähän aikaa ja käytetään yksinkertaisia saatavilla olevia tuotteita. Tärkeintä on, että ne ovat korkealaatuisia.
Se on välttämätöntä
- Kerma:
- - voi - 200 g;
- - tiivistetty kaakao - ½ tölkki.
- Kakut:
- - jauhot - 1 lasi;
- - rakeinen sokeri - 1 lasi;
- - smetana - 300 gr;
- - tiivistetty kaakao - ½ tölkkiä;
- - munat - 2 kpl;
- - sooda - ½ tl;
- - etikka - 1-2 tippaa;
- - kyllästyskahvit, -neste tai -konjakki.
Ohjeet
Vaihe 1
Riko 2 munaa kulhoon. Lisää lasi rakeista sokeria ja jauhaa huolellisesti.
Vaihe 2
Kaada puolet purkkia tiivistettyä kaakaota ja 300 g smetanaa toiseen astiaan. Sekoita huolellisesti, kunnes massa on tasaisen värinen ja sakeus. Kaada tämä massa kulhoon munien ja sokerin kanssa ja sekoita kaikki hyvin perusteellisesti uudelleen.
Vaihe 3
Otamme lasin jauhoja. Sammutamme puolet tl ruokasoodaa 1-2 tippalla etikkaa. Kaada jauhoihin, sekoita. Kaada nyt jauhot aiemmin valmistettuun massaan sekoittaen jatkuvasti hyvin perusteellisesti. Taikinan tulee olla ohut, homogeeninen, ilman paakkuja. Jotkut kotiäidit häiritsevät sekoitinta, mutta tästä syystä kakut voivat laskeutua paistamisen jälkeen. Parempi sekoittaa käsilläsi.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 180-190 asteeseen. Leivinpelti vuorataan leivinpaperilla tai rasvalla voilla ja ripotellaan leivänmurulla.
Vaihe 5
Kaada taikina muottiin ja laita esilämmitettyyn uuniin. Sinun täytyy paistaa 30-50 minuuttia uunistasi riippuen. Kakun valmius on helppo tarkistaa - sinun on lävistettävä se hammastikulla (tai teroitetulla sirulla), vedettävä se ulos ja katsottava - jos siinä on viskoosia taikinaa, kakku ei ole vielä valmis.
Vaihe 6
Ota valmis kakku uunista ja laita se kostealle pyyhkeelle, jotta se on helpompi erottaa paperista. Leikkaa paistetut reunat 5 minuutin kuluttua ja poista ne varovasti paperista. Laita se sitten ritilään useaksi tunniksi.
Vaihe 7
Kun kakku ei ole enää kuuma, mutta silti hieman lämmin, leikkaa se pituussuunnassa kolmeen yhtä korkeaan kakkuun. Otamme harjan ja päällystämme kukin heistä Cahorilla, alkoholilla tai konjakilla. Peitä kankaalla ja jätä hetkeksi imeytymään.
Vaihe 8
Kerma valmistetaan. Tätä varten sinun on poistettava öljy jääkaapista etukäteen, jotta se muuttuu pehmeäksi. Sekoita 200 g voita puoleen purkkiin tiivistettyä kaakaota. Vaivaa ja hiero huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen pehmeä massa.
Vaihe 9
Voitele kakut kermalla ja muodosta kakku. Levitämme myös kermaa päälle ja sivuille. Sitten jätämme sen jääkaappiin 8-12 tunniksi.
