Monien kotiäidien arsenaalissa on useampi kuin yksi resepti leikkeleille. Jotta päivittäisestä ja ehkä jopa juhlallisesta valikosta tulee vielä monipuolisempi, tuon huomiosi alkuperäisen reseptin kinkulla.
Se on välttämätöntä
jauhettu sianliha - 500 g; - jauhettu naudanliha - 500 g; - kinkku - 300 g; - leipä - 300 g; - 2-3 munaa; - vähän maitoa; - 2 sipulia; - muutama valkosipulinkynsi (maun mukaan); - pippuri, suola; - leivänmuruja; - kasviöljy; - paistinpannu
Ohjeet
Vaihe 1
Aloitamme leivonnaisia keittämällä liottamalla leipää maidossa. Tarvitsemme vain niin paljon maitoa kuin leipä pystyy imemään. Kaksikymmentä minuutin kuluttua otamme leipäpalat pois, puristamme ne kevyesti ja lyömme tehosekoittimessa ja lähetämme ne sitten astiaan jauhettua lihaa.
Vaihe 2
Ajamme munia sinne, lisätään hienonnettua sipulia, valkosipulia, suolaa ja pippuria. Tuloksena oleva jauheliha on sekoitettava hyvin ja sijoitettava jääkaappiin 20-30 minuutiksi.
Vaihe 3
Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi, joiden koko vastaa pihvin toista puolta. Levitämme jauhelihaa kullekin viipaleelle ja painamme kinkkua kyljykseen hieman, jotta kypsennyksen aikana rakenteemme ei hajoa.
Vaihe 4
Rulla leivonnaiset leivänmurussa. Keksejä ei tartu kinkkuun, emmekä tarvitse sitä. Paista leivonnaisia molemmin puolin hyvin kuumennetussa öljyssä, hauduta kunnes ne ovat pehmeitä matalalla lämmöllä.
