Kaiserschmarrn on perinteinen itävaltalainen jälkiruoka. Tämä on pieniksi paloiksi revitty pannukakku, jossa on rusinoita, paistettu voissa, ripoteltu jauhemaisella sokerilla ja tarjoillaan kuumalla, kaadetulla hillolla tai hillolla.
Se on välttämätöntä
- 4 munaa
- 1 kuppi jauhoja
- 1/4 kuppi rusinoita
- 1/4 kuppi rommia (konjakki, viini)
- 1 kuppi maitoa
- 1/4 cup sokeria
- 1/2 tl vaniljauutetta tai vanilliinia veitsen kärjessä
- 1/4 tl suolaa
- 2 rkl voita
- 1 rkl voita, sulatettu
- 1/4 kupillista sokeria
- 4 ruokalusikallista hilloa tai hilloa
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele rusinat. Liota se 1/4 kuppiin rommia, konjakkia tai viiniä 30 minuutin ajan. Kyllästämisen jälkeen neste tyhjennetään.
Vaihe 2
Vatkaa maito, munat, sokeri, vanilliini, suola kulhossa sekoittimella tai vispilällä. Lisää seulotut jauhot vähitellen.
Vaihe 3
Sulata 2 ruokalusikallista suuressa paistinpannussa. rkl voita keskilämmöllä. Kaada taikina esilämmitettyyn paistinpannuun. Ripottele päälle rusinoita. Paista pannukakku molemmin puolin kullanruskeaan.
Vaihe 4
Repäise pannukakku lastalla tai kahdella haarukalla 2–3 cm: n paloihin, ripottele sulalla voilla ja ripottele puolet jauhesokerista. Sekoita ja jatka paistamista vielä 2 minuuttia, kunnes tomusokeri karamellisoituu.
Vaihe 5
Tarjoile kaiserschmarrnia ripotellen hillolla tai hillolla ja jauhetulla sokerilla. Voit myös koristella marjoilla.
