Sipulikeittoa pidetään perinteisenä ranskalaisena ruokana. Se on valmistettu sipulista ja tarjoillaan juustoa ja patonkia.
Se on välttämätöntä
- - kova juusto - 100 g;
- - sipulit - 500 g;
- - voi - 50 g;
- - sokeri - 1 rkl. lusikka;
- - jauhot - 1 rkl. lusikka;
- - liemi (liha) - 1,5 l;
- - valkoviini - 2 rkl. lusikat;
- - patonki;
- - suola, mustapippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori sipulit ja leikkaa ne puolirenkaiksi. Jotta ruokalaji olisi herkullinen ja aromaattinen, sinun on paistettava sipuli hieman. Voit tehdä tämän asettamalla voita palan pohjaan olevaan kattilaan ja sulattamalla se.
Vaihe 2
Paista sipulit kohtuullisella lämmöllä sekoittaen jatkuvasti puulastalla. Varmista, että se ei pala. Paista sipulia, kunnes ne ovat vaalean kultaisia ja pehmeitä. Se on ruskeaan sävyyn, joka valitsee makeat sipulilajikkeet. Paahtaminen kestää noin 20 minuuttia.
Vaihe 3
Lisää suola, pippuri, lisää sokeri sipuliin ja lisää jauhot. Keitä vielä 10 minuuttia. Kun sipuli kypsyy, kypsennä kanaa tai naudanlihaa, kanta.
Vaihe 4
Lisää kuuma liemi (puolet valmistamastasi) kattilaan, jossa on paistettua sipulia, kiehauta, keitä keskilämmöllä vähintään 15 minuuttia. Kun vesi haihtuu vähän, kaada jäljelle jäänyt liemi ja valkoviini pikantiksi, keitä vielä 30-40 minuuttia.
Vaihe 5
Keiton tulee olla kohtuullisen paksu. Kaada se kulhoihin tai uuninkestäviin kattiloihin.
Leikkaa patonki, laita keittoon upottamalla ne hieman. Sen pitäisi kastua hieman molemmin puolin. Voit ottaa säännöllisiä keksejä. Ripottele keitto runsaasti raastetulla juustolla. Tarjoile keitto kuumana.
Vaihe 6
Leikkaa patonki, laita keittoon upottamalla ne hieman. Sen pitäisi kastua hieman molemmin puolin. Voit ottaa säännöllisiä keksejä. Ripottele keitto runsaasti raastetulla juustolla. Tarjoile keitto kuumana.
