Tämä salaatti sisältää italialaisen hengen, hienostuneen maun ja erinomaisen aromin. Virkistävä basilika, aromaattinen salami, rapeat krutonit ja suolainen fetajuusto antavat salaatille unohtumattoman maun ja mielenkiintoisen koostumuksen.
Ainekset:
- Batoni - 5 viipaletta
- Salami - 100 g
- Juusto - 300 g
- Voi - 30 g
- Persilja - 20 g
- Basilika - 20 g
- Sitruunamehu - 3 tl
- Kasviöljy - 3 rkl. l.
- Suola
- Pippuri
Valmistautuminen:
- Leikkaa kuori leivän viipaleilta. Riko jäljellä oleva leivän massa pieniksi paloiksi käsilläsi. Veitsen käyttöä ei suositella.
- Sulata voi. Kaada se valmistetun leivän päälle. Sekoita huolellisesti.
- Vuoraa leivinpelti folioilla. Aseta sen päälle voiksi valssatut leipäviipaleet. Aseta esilämmitettyyn uuniin. Paista kunnes leipä on kevyesti ruskeaa ja rapeaa.
- Yhdistä sekoittimella basilikan lehdet, persilja, etikka, öljy, pippuri ja suola. Vatkaa tasaiseksi. Lisää hieman lisää öljyä, jos kastike maistuu hapan maistelun yhteydessä.
- Leikkaa salami hyvin ohuiksi viipaleiksi. Tarvittaessa voit leikata ne kahtia tai neljäsosaa.
- Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi. Levitä juusto suurelle, tasaiselle lautaselle. Kaada saatu vihreä kastike sen päälle niin, että se peittää jokaisen palan fetajuustoa.
- Levitä salamia satunnaisesti juuston päälle.
- Ripottele krutonkeja saadun astian päälle. Voit koristella oksalla tuoretta basilikaa.
Tarjoile astia heti kokoonpanon jälkeen.