Joko piirakka tai eväste … Joka tapauksessa tällainen herkku ei ole häpeä tarjoilla ystävällisessä teejuhlissa!
Se on välttämätöntä
- - 375 g luumuja;
- - 150 ml karpalomehua;
- - 300 karkeaa jauhoa;
- - 125 g ruskeaa sokeria;
- - 0,5 tl leivinjauhe;
- - ripaus suolaa;
- - 1 pieni muna;
- - 175 jäähdytettyä voita;
- - 25 g kaurapuuroa;
- - 25 g saksanpähkinää;
- - 15 g maissihiutaleita.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko luumut pieniksi paloiksi veitsellä ja kaada karpalomehu. Valmista sillä välin muotti peittämällä se pergamenttipaperilla ja voidelemalla öljyllä.
Vaihe 2
Aseta uuni lämmetä 175 asteeseen. Pilko jäähdytetty voi pieniksi kuutioiksi. Vaivaa taikina prosessorilla lisäämällä jauhoja, leivinjauhetta, sokeria, ripaus suolaa, muna ja voita. Lisää 2 rkl. jäävettä ja sekoita massa tasaiseksi käsilläsi.
Vaihe 3
Laita 2/3 taikinasta muottiin. Jauhaa luumuja perunamuusissa sekoittimella, lisäämällä pieni karpalomehu sakeuteen. Aseta täyte alustan päälle.
Vaihe 4
Pilko pähkinät hienolla veitsellä. Jauhaa jäljellä oleva taikina kahdella hiutaleella ja hienonnetuilla pähkinöillä ja ripottele päälle. Lähetä kuumaan uuniin 40-45 minuuttia alemmalla tasolla.
