Sianliha luumuilla koristaa minkä tahansa juhlapöydän eikä jää huomaamatta. Se valmistetaan yksinkertaisesti, joten tämä resepti sopii jopa kokematon kotiäiti.
Se on välttämätöntä
-
- sianliha (filee tai kaula) - 1kg;
- luumut (kivettömät) - 250 g;
- sinappi jyvillä tai ilman - 3 rkl. lusikat;
- majoneesi - 6-7 rkl;
- valkosipuli - 6-7 neilikka;
- suola;
- jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista kaikki tarvitsemasi ainesosat. Huuhtele liha juoksevalla vedellä ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Leikkaa se noin 1 cm: n paksuisiksi paloiksi. Älä leikkaa lihaa loppuun asti, levyt on pidettävä yhdestä reunasta ohuella yhteisellä alustalla kirjan muodossa. Tuloksena olevat palat ovat yksi annos. Huuhtele luumut ja peitä kylmällä vedellä 15 minuutin ajan, jotta se on mehukas ja pehmeä astiassa. Sekoita majoneesi ja sinappi yhteen astiaan.
Vaihe 2
Vie valkosipuli puristimen läpi, sekoita se suolaan ja pippuriin. Aseta liha kalvolle ja hiero jokainen kappale tuloksena olevalla seoksella. Leikkaa liotetut luumut kahtia. Levitä majoneesi- ja sinappikastike sianlihan viipaleille ja aseta ne luumujen puolikkaisiin, ikään kuin kirjan sivujen väliin. Yhdistä kaikki kerrokset pinoon, päällystä päälle majoneesi ja sinappi ja aseta loput luumuista.
Vaihe 3
Kiedo uudelleen koottu pala tiiviisti foliolla useisiin kerroksiin. Tämän lihan on annettava marinoida 5-6 tuntia huoneenlämmössä tai jääkaapissa. On mukavinta tehdä kaikki valmistelut illalla ja jättää liha marinadiin yöksi.
Vaihe 4
Aseta liha hyvin lämmitettyyn uuniin avaamatta kalvoa. Tätä ruokalajia paistetaan noin tunnin ajan 200 asteen lämpötilassa. Älä avaa uunia tätä tehdessäsi. Kun tunti on kulunut, poista liha, avaa se varovasti ja laita uuniin uudelleen 20 minuutiksi, jolloin muodostuu kaunis kullanruskea kuori. Sinun tarvitsee vain leikata ohut silta lihapalojen väliin ja tarjoilla sitä pöydällä.
