Munakoisokermakeitto Renoir on ranskalainen ruokalaji. Paistettu valkosipuli antaa keitolle poikkeuksellisen maun. Munakoiso-ruokia on monia, mutta kermakeitto on yksi herkullisimmista.
Se on välttämätöntä
- - 300 ml kasviliemi
- - 1 tomaatti
- - 1 sipuli
- - 4 valkosipulinkynttä
- - 150 ml kermaa
- - 300 g munakoisoa
- - 30 g pehmeää juustoa
- - suolaa maun mukaan
- - 3 rkl. kasviöljy
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ensin munakoisot, kuori ja leikkaa kuutioiksi ja jätä ne suolattuun veteen 15-20 minuutiksi.
Vaihe 2
Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, kuori ne sitten ja leikkaa 4 osaan. Pilko valkosipuli.
Vaihe 3
Laita folioon ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista 20-25 minuuttia.
Vaihe 4
Pilko sipuli hienoksi ja paista se kasviöljyssä kullanruskeaksi. Poista munakoisot vedestä, lisää ne sipuliin ja paista. Lisää lasillinen kasvisjätettä.
Vaihe 5
Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä matalaksi ja hauduta vielä 7-10 minuuttia.
Vaihe 6
Poista tomaatit ja valkosipuli uunista ja poista munakoiso lämmöltä.
Vaihe 7
Yhdistä kaikki vihannekset tehosekoittimeen. Jauhaa kunnes sose. Lisää kuumaa kermaa, pehmeää juustoa ja suolaa maun mukaan. Sekoita taas kaikki sekoittimessa tasaiseksi.
Vaihe 8
Kaada crème fraîche lautasille ja tarjoile.
