Jokainen, joka on kokeillut julienneä ainakin kerran, muistaa tämän ruokalajin ikuisesti. Kaukainen romanttinen Ranska antoi meille reseptin herkälle ja aromaattiselle herkulle. Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa, varsinkin kun keittiössä on avustaja - multikeitin!
Se on välttämätöntä
- - 350 grammaa osterisieniä tai muita sieniä,
- - 400 grammaa kanafileetä,
- - 250 ml maitoa,
- - 1 iso sipuli,
- - 100 grammaa kovaa juustoa,
- - 50 grammaa voita,
- - 1, 5 art. rkl vehnäjauhoja,
- - puoli tl valmistettua sinappia,
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta 50 grammaa voita hitaaseen liesi. Aseta leivontaohjelma 55 minuutiksi ja anna lämmetä.
Vaihe 2
Huuhtele filee, kuivaa vähän ja leikkaa kuutioiksi. Laita liha hitaaseen liesi, paista noin 15 minuuttia.
Vaihe 3
Leikkaa kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi. Leikkaa sienet viipaleiksi. Jos käytät metsästä peräisin olevia sieniä, keitä ne sitten etukäteen.
Vaihe 4
Kun liha on hieman ruskistunut, lisää sipuli sienillä ja hauduta vielä 20 minuuttia. Sekoita ajoittain ja tarkkaile nestettä, jos se ei riitä, lisää sitten hieman enemmän vettä.
Vaihe 5
Lisää 20 minuutin kuluttua lihaan jauhoja ja sinappia, suolaa vähän. Lisää maitoa, sekoita, keitä, kunnes ohjelman loppuääni kuuluu.
Vaihe 6
Ripottele julienne raastetulla juustolla. Laita multikookeriin "Warm up" -ohjelma ja jätä 5 minuutiksi. Tänä aikana juusto sulaa. Levitä valmis julienne annoksittain ja tarjoile, koristele tuoreilla yrtteillä.
