Spicy zrazy on itsenäinen pääruoka, mutta sitä voidaan käyttää myös välipalana. Valmiiden astioiden maku voi vaihdella ruoanlaitossa käytetyn adjikan koostumuksen ja pistävyyden mukaan. Jauhelihaan sisältyvä kova juusto päinvastoin antaa herkullisuutta ruoalle, mikä johtaa makujen tasapainoon.
Se on välttämätöntä
- Lihapohjalle
- - 550 g naudanlihaa (sisäfileetä)
- - 3 rkl. l. adjiki
- - 250 ml. lihaliemi
- - 1 kananmuna
- - hienoksi jauhetut keksejä
- - 25 g vehnäjauhoja
- - suola
- - mausteet
- Jauhetulle lihalle
- - 55 g voita
- - 45 g kovaa juustoa
Ohjeet
Vaihe 1
Laimenna mausteinen adjika lihaliemellä tai smetanalla.
Vaihe 2
Leikkaa naudan sisäfile keskipitkiksi viipaleiksi. Vatkaa ne ohuesti, ripottele mausteilla ja suolalla, rasvaa laimennetulla adjikalla.
Vaihe 3
Jauhelihaa varten hiero kovaa juustoa hienolle raastimelle ja kaada sulatettua voita. Sekoita ja jäähdytä, jotta massa pysyisi kunnossa.
Vaihe 4
Laita jauheliha kypsennettyjen kyljysten keskelle ja rullaa pieniksi putkiksi. Kasta valmis zrazy jauhoihin, laita lyötyyn munaan ja ripottele hienoilla leivänmuruilla joka puolelta.
Vaihe 5
Kaada puhdistettu öljy paistinpannulle, kuumenna se, aseta lihaputket öljyyn ja paista kullanruskeaksi.
Vaihe 6
Taita paistetut putket kattilaan, kaada lihaliemen päälle ja hauduta uunissa pehmeäksi.
