Erittäin maukas annos perunaa zrazy jauhelihalla on kelvollinen vaihtoehto runsas illallinen. Tällaisen zrazin ruoanlaiton salaisuus on, että raaka peruna raastetaan eikä keitetty, mikä on tyypillistä perinteiselle reseptille. Tämän ansiosta ruoka saa täysin erilaisen maun.
Se on välttämätöntä
- - jauheliha ja naudanliha tai sianliha - 500 g;
- - perunat - 1000 g;
- - sipulit - 2 kpl.;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - kananmuna - 1 kpl;
- - auringonkukkaöljy paistamiseen;
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola;
- - paistinpannu.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin sinun on valmistettava perunat. Kuori ensin ja huuhtele se pois. Raasta 500 g (puolet kaikista perunoista) karkealle raastimelle ja raasta loput 500 g hienolle raastimelle. Laita sitten kaikki raastetut perunat kulhoon, lisää suola ja sekoita hyvin.
Vaihe 2
Sen jälkeen kuori sipulit ja porkkanat ja pilko ne veitsellä. Porkkanat voidaan raastaa keskirasvalla. Laita jauheliha erilliseen kuppiin, lisää kanamuna, hienonnetut porkkanat sipulilla, mustapippuria, suolaa ja sekoita kaikki.
Vaihe 3
Nyt muodostamme hullun. Ota pieni osa perunamassasta (niin, että se mahtuu kämmenellesi), purista nesteestä ja litistä sitä hieman niin, että se on kakun muotoinen.
Vaihe 4
Laita jauhelihaa päälle, jaa se tasaisesti perunatortillalle ja peitä sitten uudelleen perunoilla, jotka on myös puristettava nesteestä. Kohdista reunat siten, että liha pysyy perunan kuoren sisällä ja pitkänomaisena. Samanaikaisesti perunakerroksen tulisi olla riittävän ohut, jotta jauheliha paistetaan sitten hyvin.
Vaihe 5
Muodosta loput ainesosat aihioiksi ja laita ne lautaselle. Sen jälkeen kaada auringonkukkaöljy pannulle ja lämmitä se hyvin. Siirrä sitten zrazy ja paista molemmin puolin kullanruskeaan keskilämmöllä.
Vaihe 6
Tarjoile valmis astia kuumana yhdessä smetanan ja kasvissalaatin kanssa. Tällainen ruokalaji on kätevä, koska se sisältää sekä lihaa että perunoita, jotka toimivat lisukkeena.
