Zrazy on ruokalaji, joka sisältyy monien maailman kansakuntien ruokiin. Ne voivat olla lihaa tai vihanneksia. Niiden täyttömahdollisuudet vaihtelevat. Tee kalatäytteisestä perunasta hullu.
Se on välttämätöntä
-
- Reseptin numero 1:
- 7 isoa perunaa;
- 3 munaa;
- 100 g keitettyä kalaa;
- 2 sipulia;
- 3 rkl leivänmuruja;
- 3 rkl margariini;
- suola;
- jauhettua mustapippuria.
- Reseptin numero 2:
- 700 g perunoita;
- 1 kuppi mannasuurimoa
- 7 munaa;
- 0,5 tl sooda;
- etikka;
- 500 g merikalafileetä;
- 2 sipulia;
- 200 g margariinia;
- 1, 5 kuppia leivänmuruja.
Ohjeet
Vaihe 1
Reseptin numero 1
Kuori perunat, huuhtele ne hyvin ja keitä suolavedessä kunnes ne ovat pehmeitä. Tyhjennä vesi ja pidä pannua tulen yli 1-2 minuuttia kuivattamalla perunat. Sitten sose puskurilla tai tehosekoittimella, jäähdytä ja sekoita 2 munaan.
Vaihe 2
Valmista täyte. Pilko keitetyt kalat hienoksi. Kuori sipuli, pilko ja paista kunnes se on pehmeä. Keitä 1 muna, kuori ja pilko hienoksi. Yhdistä kala, sipuli ja munat. Mausta täyte suolalla ja mausta mustapippurilla maun mukaan.
Vaihe 3
Ota pala perunataikina, joka on kooltaan iso kananmuna. Tee kakku kämmenellesi, laita täyte sen päälle ja muotoile se heti siten, että täyte on sisällä.
Vaihe 4
Aseta leivänmurut tasaiselle levylle. Ripottele niihin zrazy ja paista sulatetussa margariinissa kullanruskeaksi.
Vaihe 5
Aseta zrazy lautaselle, tippu sulatetulla voilla, ripottele hienonnettuihin yrtteihin ja tarjoile tuoreiden tai purkitettujen vihannesten kanssa.
Vaihe 6
Reseptin numero 2
Vie keitetyt perunat lihamyllyn läpi. Lisää siihen mannasuurimot, 4 raakaa kananmunaa ja sekoita kaikki huolellisesti. Lisää etikan kanssa sammutettua ruokasoodaa ja vaivaa perunat hyvin. Suolaa se kevyesti.
Vaihe 7
Valmista jauhettu kala. Keitä kalafileet pienessä vedessä. Vie se lihamyllyn läpi ja sekoita hienonnettuun paistettuun sipuliin.
Vaihe 8
Muoto hullu. Vatkaa 3 munaa syvään kulhoon. Kostuta zrazy munassa kaikilta puolilta ja leipä murusissa. Paista zrazy sulatetussa margariinissa kullanruskeaksi.
Vaihe 9
Tarjoile jauhettua kalaa hulluna hienonnettujen yrttien kanssa.
