Zrazes ovat runsaita täytettyjä pihvejä, jotka voidaan valmistaa useilla ainesosilla. Suosituimmat ovat liha- ja perunahullut; nämä kotletit valmistetaan myös kalasta lisäämällä vihanneksia, juustoa, munia ja muita ainesosia. Valmistellaan perunaa zrazy sienillä.
Sienet voivat olla hyvä täyte zrazin valmistamiseen, joten tässä reseptissä voit käyttää erityyppisiä sieniä: samppanjaa, osterisieniä tai muita metsäsieniä. Zrazy voidaan paistaa uunissa sekä paistaa pannulla.
Perunatsrazin valmistamiseksi sienillä tarvitset seuraavat tuotteet:
- perunat - 6 kpl;
- sipulit - 2 kpl.;
- kananmuna - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- sooda - 0,5 tl;
- sokeri - 1 tl;
- jauhot - 5 rkl. l.
- majoneesi - 1 rkl. l.
- sienet - 500 g.
On parasta aloittaa ruoanlaitto täytteen kanssa: pese sipulit, kuori ja leikkaa paloiksi ja paista sitten paistinpannussa pienessä öljyssä. Pilko valkosipuli ja lisää se sipuliin.
Tätä reseptiä varten on parasta ottaa purkitettuja sieniä. Huuhtele sienet purkista, yritä arvioida maku, laatu ja suolataso ja pilkko sitten hienoksi leikkuulaudalle. Lisää sieniä paistinpannulle, jossa on sipulia ja valkosipulia, ja paista matalalla lämmöllä.
Keitä perunat niiden kuorissa ja kuori ja sose sitten paksuksi soseeksi, rikkoa muna siihen, lisää sokeri ja sooda, sammutettu etikalla. Jos keitit vaippaperunoita suolaisessa vedessä, sinun ei tarvitse lisätä suolaa tulevaisuudessa. Kaada jauhoja ja vaivaa taikina sitten hyvin käsillesi ja jaa se pieniksi paloiksi, jotka tulisi rullata tasaisiksi kakkuiksi.
Kun sienet sipulilla ja valkosipulilla on paistettu, sammuta lämpö ja lisää majoneesia sieniin.
Nyt voit alkaa muodostaa zrazy: laita täyte pienelle kakulle keskelle ja muotoile sitten zrazy varovasti puristamalla reunat keskelle. Tulevaisuudessa zrazy voidaan paistaa pannulla tai paistaa uunissa kypsentämiseen.
