Voit monipuolistaa jokapäiväistä ruokavaliotasi herkullisella, perunaa sisältävällä lihalla. Ainesosat ovat tuttuja, mutta maku on uusi. Voit kokeilla lihaa ja ottaa ei sianlihaa, vaan esimerkiksi naudanlihaa tai kania.
Ainekset:
- 350 g jauhelihaa (sianliha);
- 14 perunaa;
- 1 sipuli (suuri);
- Puolet porkkanoita;
- 220 ml auringonkukkaöljyä;
- 3 rkl. l. jauhot;
- 5 rkl. l. leivänmuruja;
- 1 muna;
- Suola ja pippuri makusi mukaan.
Valmistautuminen:
- Kaada auringonkukkaöljyä esikuumennettuun paistinpannuun ja paista kevyesti sianliha (voit kiertää lihan itse tai ostaa heti valmiita jauhelihoja).
- Poista kuori sipulista ja pilko hienoksi. Heti kun kaikki jauheliha kirkastuu, lisää se paistinpannuun. Suolaa ja pippuria.
- Pese porkkanat, leikkaa pieniksi suikaleiksi ja lähetä paistinpannulle jauhelihaa varten.
- Paista liha ja vihannekset kypsennettyinä. Poista lämmöltä. Zrazin täyttö on valmis.
- Kuori perunat ja leikkaa pieniksi paloiksi. Upota kattilaan kylmällä vedellä ja hauduta tulella. Kun vesi on kiehunut, suolaa perunat ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmeää.
- Tyhjennä neste valmiista perunoista ja anna jäähtyä hieman. Kaada toiseen astiaan.
- Aja kananmuna perunoihin, murskaa hyvin, voit käyttää upotettavaa sekoitinta, jos sinulla on erityinen suutin perunamuusille (et voi lyödä perunoita tavallisella rautasuuttimella, et saa perunamuusia, vaan liimaa). Lisää jauhot ja sekoita hyvin uudelleen. Taikinan tulisi pitää tilavuus.
- Tee saadusta taikinasta kakkuja, jotka on kostutettu kätesi aiemmin vedellä niin, että taikina ei tartu käsiisi. Laita liha keskelle ja sulje taikinalla. Muodosta soikea ja paina hieman alaspäin saadaksesi piirakan.
- Rullaa hullu hyvin leivänmuruissa ja paista sitten auringonkukkaöljyssä. Valuta smetanalla ennen käyttöä. On parasta syödä kuumana, vaikka kylmätkin ovat maukkaita.
