Herkkä zrazy perunamuusista sieni täytteellä on aamiainen, lounas, päivällinen ja juhlava välipala. Tällainen yksinkertainen ja runsas ruokalaji sopii kaikkiin pöytiin.
Se on välttämätöntä
- - 1, 3-1, 4 kg perunoita;
- - 0,5 kg samppanjaa (voit ottaa muita sieniä);
- - 2 porkkanaa;
- - 1 sipuli;
- - 100 g korkealaatuista jauhoa;
- - suola;
- - pippuri;
- - valkosipuli;
- - kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Herkullisen zrazin tärkein edellytys on hyvin keitetty perunamuusia. Perunamuusiin on parasta käyttää keltaisia perunoita, jotka kiehuvat hyvin. Pese, kuori ja pilko perunat ja porkkanat. Peitä vedellä, kiehauta ja vähennä sitten lämpöä. Keitä sose noin tunnin ajan ja lisää sitten vähän suolaa.
Vaihe 2
Kun perunamuusia valmistellaan, sinun on valmistettava sienitäyte perunakuuralle. Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Pese sienet ja pilkko myös tarpeeksi hienoksi. Hauduta herkkusieniä sienillä kunnes ne ovat hellä. Kypsennyksen lopussa lisää suolaa ja jauhettua valkosipulia. Sitten sinun on ehdottomasti laitettava sienet ja sipulit siivilään. Tämä tyhjentää ylimääräisen nesteen.
Vaihe 3
Kun soseen vihannekset ovat valmiita, sinun on tyhjennettävä kaikki vesi niistä. Ne voidaan varmasti laittaa myös siivilään ja sitten takaisin pannulle. Sose perunamuusia ja porkkanaa. On tärkeää, että se osoittautuu homogeeniseksi, ilman kokonaisia paloja. Kun sose on jäähtynyt tarpeeksi, sinun on pudotettava se jauhotetulle pöydälle tai erityiselle taikinalevylle. Kaada siihen jauhoja, tee elastinen taikina.
Vaihe 4
Ota pieni pala perunataikinan kokonaismassasta ja tee kakkuja. Jokaisen keskelle sinun täytyy laittaa täyte, sulkea reunat ja muodostaa hullu. Kaikki zrazy on myös rullattava jauhoissa, jotta ne eivät ole tahmeita.
Vaihe 5
Paista perunaa zrazy sienien kanssa pannulla voita. Paista kummallakin puolella noin 3 minuuttia, jotta zrazy on kullanruskea ja ruokahalua.
