Zrazy ovat samanlaisia kuin kotletit, vain ne ovat mehukkaampia. Tämän ruokalajin resepti ei ole vaikea, mutta se ilahduttaa kaikkia maullaan.
Se on välttämätöntä
- - 500 g naudanlihaa, sianlihaa tai karitsaa;
- - 100 g vehnän vanhentunutta leipää;
- - 150 g maitoa;
- - 100 g leivänmuruja;
- - 50 g sulatettua voita.
- Jauhelihalle:
- - 1 keitetty muna;
- - 2 päätä sipulia;
- - 50 g sulatettua voita;
- - 30 g persiljaa;
- - suolaa, pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Liota vanhentunut leipä maidossa.
Vaihe 2
Kylmämassan valmistamiseksi vapauta liha jänteistä, vie se lihamyllyn läpi, sekoita liotettuun ja puristettuun leipää ja jauhaa se uudelleen.
Vaihe 3
Jauhelihaa varten pilko sipuli pieniksi paloiksi, paista se kullanruskeaan. Jäähdyttämisen jälkeen sekoita hienonnettuun keitettyyn munaan. Lisää persilja, suola ja pippuri jauhelihaan.
Vaihe 4
Muodostamme leivonnaisen massan kakun muodossa, laita jauheliha keskelle, yhdistä reunat ja anna leike muodostaa tiili. Rullaa ne sitten leivänmuruissa.
Vaihe 5
Laita valmistettu zrazy kuumalle paistinpannulle, paista molemmin puolin kullanruskeiksi ja rapeaksi.
