Zrazy, ruokalajina, on tunnettu 1400-luvulta lähtien. Ne ovat aina olleet suosittuja, ja vuosisatojen ajan kokoelma erilaisia reseptejä zrazille on täydennetty jatkuvasti. Nyt reseptejä on valtava määrä. Pysytäänpä melko yksinkertaisessa ja suositussa reseptissä.
Se on välttämätöntä
-
- Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat ainesosat:
- • kilogramma perunaa;
- • kaksi kananmunaa;
- • 200 grammaa raakaa tai keitettyä jauhelihaa;
- • yksi sipuli;
- • jauhot;
- • jauhetut keksejä (rkl);
- • neljä rkl voita (voita
- oliivi tai vihannes);
- • neljä ruokalusikallista raastettua juustoa;
- • mausteet
- suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä perunat päivää ennen zrazin keittämistä. Keitä perunat "yhtenäisenä". On melko hyväksyttävää keittää kuorittuja perunoita ja muutama tunti ennen keittämistä. Tämä on tärkeää vain taikinan sakeuden kannalta.
Vaihe 2
Raasta perunat tai murskaa ne kulhoon.
Vaihe 3
Lisää jauhot ja munat perunamuusiin. Vaivaa taikina. Jauhoja on lisättävä niin paljon kuin on tarpeen leivosten muodostamiseksi taikinasta. Taikinan ei pitäisi olla liian nestemäinen, sen tulisi olla normaalia.
Vaihe 4
Kuumenna rkl öljyä paistinpannussa. On parempi käyttää oliiviöljyä, mutta myös kasviöljy sopii.
Vaihe 5
Kuori ja pilko sipuli hienoksi.
Vaihe 6
Laita sipuli paistinpannuun ja paista kunnes se on pehmeä.
Vaihe 7
Lisää paistamisen aikana sipuliin jauhettuja keksejä ja jauhelihaa.
Vaihe 8
Jauhelihaa voi ostaa kaupasta tai itse valmistaa etukäteen. Jauhelihaan voidaan käyttää mitä tahansa lihaa. Tämä on makukysymys. Joku mieluummin sianlihaa, joku kanaa.
Vaihe 9
Jos käytetään raakaa jauhelihaa, se on saatettava valmiiksi pannulla. Jos käytetään keitettyä jauhelihaa, on välttämätöntä, että se lämmitetään ja haudutetaan hieman.
Vaihe 10
Tartu täytteestä valmistellessasi taikina. Kauli taikina kerroksittain ja leikkaa suorakulmaisiksi paloiksi.
Vaihe 11
Kun täyte on valmis, laita ruokalusikallinen jauhelihaa jokaiseen taikinapalaan.
Vaihe 12
Rullaa taikinapalat niin, että liha on täysin piilossa.
Vaihe 13
Laita vesipannu tulelle ja anna veden kiehua, suolaa se etukäteen.
Vaihe 14
Kasta zrazy suolattuun kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes zrazy kelluu.
Vaihe 15
Poista valmis zrazy ura-lusikalla varoen vahingoittamasta niitä, laita astia. Lisää zrazy sulatetulla voilla tai oliiviöljyllä ja ripottele sitten zrazy juustoon.
Vaihe 16
Voit palvella hullua salaatin kanssa.
