Käynyt maitotuotteet ovat lujasti tulleet modernin ihmisen elämään. Kun täyteen ateriaan ei ole tarpeeksi aikaa ja sinun on syötävä välipalaa liikkeellä ollessasi, kefiiri tai biokefiiri voi tukea ruoansulatusta ja estää ruokien assimilaatioon liittyviä ongelmia.
Yleistietoa käynyt maitotuotteista
Tällä hetkellä on vaikea kuvitella henkilöä, joka ei syö fermentoituja maitotuotteita tai ainakaan ole kuullut niiden hyödyistä keholle. Sekä kefiiri että biokefiiri valmistetaan lehmänmaidosta, jonka rasvapitoisuus on erilainen. Nämä tuotteet saadaan maitohappokäymismenetelmällä ja joissakin tapauksissa alkoholilla.
Jotta käynyt maitotuote muuttuisi täysimittaiseksi kefiriksi, siihen lisätään erityisiä kefirsieniä. Ne ovat hiivasienien, maitohappo-streptokokkien, basillien ja etikkahappobakteerien symbioosi. Biokefirissä kaikkien lueteltujen komponenttien lisäksi lisätään myös spesifisiä käymisaineita, kuten acidophilus-sauvat, bifidobakteerit ja tietyt streptokokit.
Kaikki fermentoidut maitotuotteet sisältävät proteiinia - laktoosia, joka imeytyy paljon paremmin ja nopeammin kuin maitoproteiini. Tämän kefir-komponentin (biokefir) ansiosta turvotuksen tai suoliston häiriöiden esiintyminen juoman juomisen jälkeen on suljettu pois. Ei ole sattumaa, että jopa pieniä lapsia opetetaan vähitellen maitotuotteille. Ja ennen kuin aloitat heidän ruokkimisen koko lehmänmaidolla, he tarjoavat erilaisia fermentoituja maitojuomia.
Kefirin ja biokefirin erot
Tärkein ja ainoa ero näiden kahden fermentoidun maitojuomatyypin välillä on bifidobakteerien puuttuminen tai esiintyminen koostumuksessa. Bifidobakteerit eivät ole hajoavia ruoansulatuskanavan mehun vaikutuksesta, mikä tarkoittaa, että niillä on mahdollisuus päästä suolistoon. Suolessa nämä bakteerit vaikuttavat patogeenisiin organismeihin tuhoamalla ne. Tämän ansiosta kehon mikrofloora palautuu.
Bifidobakteerien positiivinen vaikutus
Bifidobakteerit, jotka taistelevat patogeenisiä mikro-organismeja vastaan, eivät ainoastaan paranna mikroflooraa. Niillä on myönteinen vaikutus koko organismin immuniteettiin, auttavat taistelussa dysbioosia vastaan, parantavat mahalaukun ja suoliston toimintaa ja vaikuttavat myönteisesti kaikkiin aineenvaihduntaan.
Jotta kokisit todella biokefirin syömisen hyödyllisiä vaikutuksia, muista kuitenkin kiinnittää huomiota tuotteen säilyvyyteen. Bifidobakteerit elävät enintään 10 päivää.
Suurin hyöty keholle on, jos otat kefiiria muutama tunti ennen nukkumaanmenoa.
