Ruskeat ja valkoiset munat ovat täynnä huhuja. Jostain syystä on yleisesti hyväksyttyä, että ruskeat munat ovat terveellisempiä, maukkaampia ja soveltuvampia vaniljakastikkeelle. Oletetaan myös, että ruskeilla munilla on kirkas ja runsas keltuainen väri, kun taas valkoiset munat soveltuvat paremmin marenkien ja kakkujen valmistamiseen proteiinikermalla. Joten mitkä munat ovat hyödyllisempiä ja mikä on ero valkoisen ja ruskean munan välillä.
Lyhyesti sanottuna tärkein ero valkoisen ja ruskean munan välillä on kuoren väri. Kaikkien munien sisältö väristä riippumatta on täysin sama. Kaikki huhut siitä, että ruskeilla munilla on vahvempi kuori, ovat vain myytti. Munankuoren paksuus riippuu kanan iästä, mutta ei kuoren väristä. Mitä nuorempi kana, sitä vahvempi ja paksumpi kuori.
Joten, kuka on ajanut huhuja ruskean munan eduista? Todennäköisesti nämä ovat kekseliäiden markkinoijien juonittelut, jotka selittävät tällä tavoin ruskean munan paisuneet kustannukset. Perinteisesti mitä kalliimpi tuote on, sitä parempi laatu se on.
Munat eroavat suuresti mausta, mutta tämä ei riipu niiden väristä, vaan siitä, mitä munivat kanat syövät. Ravitsemus vaikuttaa keltuaisen makuun ja rasvapitoisuuteen. Valkoisia munia munivat useimmiten kanat, joilla on vaaleat höyhenet ja kampasimpukat, kun taas ruskeat munivat tummat kerrokset kirkkaammilla kammilla. Tämä on kuitenkin yleinen sääntö, josta on myös poikkeuksia.
Jos kaksi kanaa, jotka munivat eri väriä, syövät samaa ruokaa, keltuainen ei eroa makultaan ja ravitsemuksellisilta ominaisuuksiltaan.
