Liharinta on suosittu monien maiden ruokissa. Tämä tuote on erityisen yleinen paikoissa, joissa on kylmä ilmasto, koska kaikki rinta-astiat ovat erinomaisesti kyllästettyjä. Rintakeitot eivät ole poikkeus.
Rintakeittoja on helppo ja nopea valmistaa, koska lihaa ei tarvitse valmistaa pitkään. Tällöin liemi osoittautuu tuoksuvaksi ja ruokahaluksi savustettujen muistiinpanojen vuoksi.
Herne keitto rinta
Tämä keitto osoittautuu uskomattoman tyydyttäväksi ja rikkaaksi: tämä on ihanteellinen ruokalaji kylmänä vuodenaikana, kun haluat lämmetä. Hernekeitto on myös hyvä, koska siitä tulee vielä maukkaampaa, jos sitä infusoidaan 1-2 päivää jääkaapissa.
Tarvitset:
- Savustettu rinta - 200 g;
- Kuivatut herneet - 150 g;
- Porkkanat - 1 kpl.;
- Sipuli - 1 pää;
- Puhdistettu auringonkukkaöljy - 1 rkl;
- Perunat - 2 kpl. keskikokoinen;
- Suola, mustapippuria maun mukaan;
- Tilli.
Vaiheittainen ruoanlaittoresepti.
- Huuhtele herneet, lisää vesi ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Tulevan astian tiheys riippuu veden määrästä. Ota ilmoitetulle ainesosamäärälle vähintään 1,5 litraa vettä: tässä tapauksessa keitto osoittautuu melko paksuksi, melkein soseeksi. Mitä enemmän vettä käytät, sitä kevyempi keitto on. Kypsennysaika riippuu viljan käsittelyn laadusta. Laske aika välillä 40 minuuttia - 1 tunti. Ihannetapauksessa herneiden tulisi olla täysin pehmeitä ja täysin pehmeitä.
- Raasta porkkanat karkealle raastimelle. Hienonna sipuli hienoksi. Paista auringonkukkaöljyssä kullanruskeaan.
- Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Lisää se liemeen 15 minuuttia ennen kuin kaupunki on valmis.
- Leikkaa rinta suikaleiksi, laita liemeen yhdessä vihannesten kastikkeen kanssa.
- Suolaa ja pippuria.
- Tarjoile siroteltuna hienonnettua tilliä.
Rinta keitto leivässä
Tämä keitto on erittäin suosittu eurooppalaisessa keittiössä, ja ansaitusti niin. Se osoittautuu erittäin paksuksi, tyydyttäväksi, ja mielenkiintoinen esitys tekee tavallisesta lounasta ravintolatason juhlan.
Tarvitset:
- Keskikokoiset rullat (leivät) - 4 kpl.
- Sulatettu juusto - 350 g;
- Rinta - 350 g;
- Perunat - 2 kpl;
- Sipuli - 1 pää;
- Pieni vihannes - 1 rkl;
- Valkosipuli - 3 neilikkaa;
- Puolikova raastettu juusto - 150 g;
- Liemi tai vesi - 1 litra;
- Suola ja pippuri maun mukaan.
Vaiheittainen ruoanlaittoresepti.
- Leikkaa rinta suikaleiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Paista kasviöljyssä kullanruskeaan ilman paistamista.
- Kuumenna liemi kiehuvaksi, liuota sulatejuusto, sekoita huolellisesti tasaiseksi.
- Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, täytä liemellä.
- Lisää rinta sipulia ja valkosipulia 3 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
- Poista muru telasta leikkaamalla päällimmäinen kerros vahingoittamatta kuorta. Kuumenna uuni 150 asteeseen, laita rullat 10 minuutiksi, jotta ne kuivuvat hieman sisältä. Näin ne säilyttävät muotonsa paremmin eivätkä hapannu keitosta.
- Poista leivät uunista, kaada keitto niihin jättäen 1 cm tilaa päälle. Ripottele raastetulla juustolla ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 10 minuutiksi.
- Tätä keittoa ei tarvitse varastoida pitkään, joten ruokalaji on annettava heti.
Solyanka rintakehällä
Herkullinen hodgepodge saadaan rintakehällä, koska vähärasvainen savustettu liha tekee liemestä "tyhjän". Runsasta keittoa varten on parempi valita rinta, jossa on hyvä kerros lihaa ja rasvaa.
Tarvitset:
- Savustettu rinta - 300 g;
- Savustettu liha tai makkarat - 200 g;
- Marinoituja sieniä - 150 g;
- Tomaattipasta - 2 rkl;
- Oliivit - 150 g;
- Marinoituja kurkkuja - 150 g;
- Sipuli - 1 pää;
- Perunat - 2 kpl.;
- Oliiviöljy - 2 rkl;
- Kuivatut vihreät, suola, pippuri maun mukaan
- Hapan kerma kasteluun;
- Sitruuna - useita viipaleita.
Vaiheittainen ruoanlaittoresepti.
- Leikkaa rinta ja loput savustetusta lihasta pieniksi kuutioiksi.
- Pilko sipuli. Hauduta tomaattipastan kanssa. Lisää oliiviöljyä tarpeen mukaan. Kun sipuli on ruskistunut, lisää hienonnettu rinta ja jatka kiehumista kullanruskeaksi jatkuvasti sekoittaen.
- Kiehauta vesi tai liemi. Lataa huoltoasema.
- Kuori perunat, pilko suuriksi suikaleiksi, laita keittoon.
- Leikkaa oliivit renkaiksi, kurkut kuutioiksi, leikkaa sienet pieniksi paloiksi. Lisää kaikki ainekset keittoon 5 minuutin ajan.
- Mausta suolalla, lisää mausteita maun mukaan, ripottele hienonnettuihin yrtteihin.
- Laita ennen tarjoilua sitruunaviipale ja 1/2 rkl. smetanaa.
Borssia, savustettua rintaa, luumuja ja papuja
Jos olet hieman kyllästynyt klassiseen borssiin, voit miellyttää perheesi tämän muunnoksen kanssa tästä suositusta keitosta. Tämän boršin liemi ei ole niin "raskas" kuin klassisessa versiossa, kun taas keitto itse ravitsee ja saa mielenkiintoisia makuja.
Tarvitset:
- Savustettu rinta - 300 g;
- Valkoinen kaali - 150 g;
- Keskikokoiset punajuuret - 1 kpl.;
- Säilykepavut - 1 tölkki;
- Kuorittu luumu - 70 g;
- Selleri (lehdet) - pieni nippu;
- Perunat - 2-3 kpl.;
- Suuri tomaatti - 1 kpl.;
- Sipulit - 1/2 päätä;
- Pienet porkkanat - 1 kpl.;
- Pippurit
- Suolaa maun mukaan;
- Laakerinlehti.
Vaiheittainen ruoanlaittoresepti.
- Leikkaa rinta 5–7 mm paksuiksi viipaleiksi. Paista kuumassa paistinpannussa muutaman sekunnin ajan, kunnes vaalean kullanruskea. Tämä auttaa pitämään rinta kiehumassa liemessä.
- Raasta porkkanat ja punajuuret.
- Valmista sidos. Tätä varten tomaatti on poltettava, kuorittava ja hienonnettava. Paista tomaatit, sipulit, punajuuret, porkkanat oliiviöljyssä.
- Pilko valkosipuli hienoksi.
- Kaada 2/3 vettä kattilaan, kiehauta.
- Lataa paistettu rinta, valkosipuli ja laakerinlehti kattilaan. Suola. Lisää pippuria.
- Lisää sidos kattilaan ja kiehauta.
- Leikkaa perunat kuutioiksi. Laita borsi, samaan aikaan - kaali. Keitä 10-15 minuuttia.
- Leikkaa luumut hienoksi nauhoiksi, laita keittoon 5 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
- Tyhjennä neste purkitetuista pavuista ja laita keittoon 2 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
- Peitä ja anna sen hautua 20-30 minuuttia.
Lisää hapan kerma maun mukaan ennen tarjoilua, ripottele tuoreella sellerillä.
Aasialainen rintakeitto
Rinta tuoksevan liemen valmistuksen perustana on hyvä paitsi maulle. Tämän tuotteen avulla voit valmistaa ensimmäisen kurssin mahdollisimman nopeasti. Aasialaisessa keittiössä ruoanlaittonopeutta arvostetaan erittäin paljon, joten tämä resepti vetoaa varmasti niihin, jotka eivät halua viettää paljon aikaa liedellä, ja samalla saada mielenkiintoinen ruokalaji lopussa.
Tarvitset.
- Kasviliemi (tai vesi) - 2 l;
- Shiitake-sienet (voidaan korvata sieni-sienillä) - 200 g;
- Lasinuudelit - 50 g;
- Soijakastike - rkl;
- Miso-tahna - 1 tl;
- Vihreät herneet - 3 rkl;
- Tuore inkivääri - 20 g;
- Valkosipuli - 1 neilikka;
- Oliiviöljy - 1 rkl
- Valkoiset paistetut seesaminsiemenet - 1 tl;
- Kovaksi keitetty kananmuna - 1 kpl.
Vaiheittainen ruoanlaittoresepti.
- Kiehauta kasvisliemi tai vesi.
- Leikkaa rinta suikaleiksi.
- Kuori inkiväärijuuri, leikkaa mahdollisimman ohuiksi pyöreiksi viipaleiksi.
- Pilko valkosipuli hienoksi.
- Kaada oliiviöljyä kuumaan paistinpannuun. Nopeasti (enintään 1-2 minuuttia) Paista rinta, inkivääri ja valkosipuli siinä.
- Laita rinta, inkivääri ja valkosipuli kiehuvaan veteen.
- Lisää nuudelit, sienet ja herneet siellä. Kaada soijakastiketta ja lisää misopasta. Keitä korkeintaan 5 minuuttia.
- Kaada annoksiin, laita jokaiseen keitettyjä munaviipaleita, ripottele paistetuilla seesaminsiemenillä.
