Pannukakut ovat vaatimattomia täytteen suhteen. Voit kääriä niihin monia asioita, hunajasta kaviaariin. Raejuusto on tyylilajin klassikko. Se sopii hyvin taikinan kanssa. Herkät ja runsaat raejuustopannukakut ovat ihanteellisia teetä täydentäviksi. Ja jos sitä täydennetään marjahillolla, voit palvella sitä itsenäisenä jälkiruokana.
Raejuustopannukakut: tärkeitä suosituksia
Vaniljakastike, ohut, ohut, Guryev's - juustotäyte yhdistetään monenlaisiin pannukakkuihin. Taikina vaivataan sekä vedessä että maidossa, kefirissä, ayraanissa, herassa, smetassa, hiivassa. Jauhot voivat olla myös mitä tahansa: vehnä, kaurapuuro, tattari tai niiden seos. Valinta riippuu yksinomaan henkilökohtaisista mieltymyksistä.
Raejuusto täytettä varten voi olla mitä tahansa rasvapitoisuutta, mutta sen on välttämättä oltava tasainen öljyinen. Tästä syystä rakeinen tuote ei sovellu pannukakkuihin. Mutta jos toista ei ole käsillä, lisää siihen hapankermaa tai maitoa ja sekoita hyvin. Pahimmassa tapauksessa voit laimentaa raejuustoa puhtaalla vedellä.
On huomattava, että paitsi rakeinen tuote voidaan laimentaa. Mikä tahansa raejuusto tarvitsee sitä. Muuten täyte ei ole mehukas, ja pannukakut osoittautuvat koviksi. On tärkeää, ettet liioittele sitä täällä: täytteen raejuusto ei saa olla liian nestemäinen. Muuten se imeytyy petollisesti pannukakkujen läpi tai jopa vuotaa.
Raejuustoa pannuille on suositeltavaa jauhaa seulan läpi. Tällöin täytteessä ei ole kokkareita, ja sen konsistenssista tulee erittäin herkkä, melkein kuin tiramisussa.
Vaihtoehtona voit lisätä täytteeseen sokeroituja hedelmiä tai rusinoita. Ne esihöyrytetään kiehuvalla vedellä, jotta ne pehmenevät. Luettelo muista ainesosista ei rajoitu rusinoihin ja sokeroituihin hedelmiin. Loppujen lopuksi raejuustoa sisältävät pannukakut eivät voi olla vain makeita. Jos lisäät vähän juustoa, valkosipulia ja yrttejä täytteeseen, saat kelvollisen vaihtoehdon välipalarullille.
Raejuustoa voidaan laittaa pannuihin, jotka on jo paistettu molemmin puolin. Kokeneet kokit suosittelevat kuitenkin, että ne paistetaan vain yhdeltä puolelta, sitten täytetään ruskealle puolelle ja vasta sen jälkeen paistetaan rullattu rulla tai kirjekuori toisella puolella. Siten pannukakut ovat paremmin tyydyttyneitä raejuustoon ja saavat herkemmän maun.
Juustotäytteiset pannukakut voidaan rullata eri tavoin. Tässä asiassa ei ole erityisiä suosituksia. Yksi yksinkertaisimmista vaihtoehdoista on rullata putkeen tai kirjekuoreen. Voit kokeilla ja tehdä pusseja pannukakkuja raejuustolla.
Kuinka tehdä vaniljakastike-pannukakkuja raejuustolla askel askeleelta
Maito ei sisälly näiden pannukakkujen ainesosiin. Taikina vaivataan tavallisessa, erittäin kuumassa vedessä. Tässä tapauksessa pannukakut ovat ohuita ja rei'itettyjä.
- 1 rkl. vesi;
- 2 keskikokoista munaa;
- 1/2 rkl. jauhot;
- 1 rkl. l. sokeri (enemmän, jos pidät makeisista);
- ripaus suolaa;
- 1/2 tl sooda;
- 2 rkl. l. kasviöljy.
- Riko munat kulhoon, lisää suola ja sokeri. Vatkaa seos sekoittimella tai vispilällä. Tuo sileä, hieman ilmava sakeus.
- Kaada seokseen vettä. Tärkein edellytys on, että sen on varmasti oltava kuuma, muuten choux-leivonnaiset eivät toimi. Älä kaada koko vettä kerralla, vaan annoksittain. Ja sekoita välittömästi. Jätä kolmasosa vedestä.
- Siivilöi jauhot, on parempi tehdä tämä etukäteen, jotta vedellä ei ole aikaa jäähtyä. Yhdistä ruokasoodan kanssa ja lisää hitaasti sekoitusastiaan. Sekoita ja kaada jäljellä oleva kuuma vesi. Vaivaa taikina huolellisesti.
- Lisää kasviöljyä, sekoita ja anna taikinan seistä "levätä". 15 minuutin kuluttua ne voidaan paistaa.
- raejuusto;
- sokeri;
- smetanaa.
Vie juustomassa seulan läpi. Lisää smetana ja sokeri. Mittasuhteet ovat mielivaltaiset, mutta varmista, että täyte on kohtuullisen nestemäinen. Käytä vanilliinia tai vaniljasokeria maustamiseen haluttaessa. Täytä pannukakut raejuustolla, kääri putkiin ja tarjoile. Voit koristella astian tuoreilla marjoilla.
Kuinka valmistaa erittäin ohuita pannukakkuja raejuustolla: yksinkertainen resepti
Nämä pannukakut ovat ihanteellisia mihin tahansa täytteeseen, myös juustoon. Ne osoittautuvat ohuiksi ja kevyiksi.
- 3 rkl. l. jauhot;
- 1 tavallinen muna;
- 150 ml maitoa;
- 1 tl Sahara;
- 1/2 tl sooda;
- 1 tl kasviöljy.
- Siivilöi jauhot. Lisää loput irtotavarasta: sokeri, suola ja sooda. Sekoita seos huolellisesti.
- Riko muna toiseen kulhoon, lisää kasviöljyä. Vatkaa ainekset sekoittimella homogeenisen vaahtoseoksen muodostamiseksi.
- Lähetä muna massa jauhoihin. Kaada maito virtaan, vain lämmitä se etukäteen. Sekoita seosta samanaikaisesti niin, että taikinaan ei muodostu kokkareita.
- Kuumenna paistinpannu ja paista pannukakut. Sinun ei tarvitse käyttää kasviöljyä paistamiseen, koska se on jo taikinassa.
- 200 g raejuustoa;
- 100 g kermaa;
- 30 g tomusokeria;
- puolikkaan sitruunan kuori;
- vanilliini.
- Hiero juustomassa seulan läpi tai voita sekoittimella. Sen johdonmukaisuuden tulisi olla tasainen.
- Valmista sitruunankuori. Lisää se jauhesokeri juustoaineeseen. Käytä haluttaessa muita sitrushedelmiä, kuten appelsiineja tai limettejä.
- Vatkaa kerma, kunnes muodostuu paksu vaahto. Lisää kerma asteittain juustoaineeseen ja sekoita huolellisesti.
- Täytä vielä lämpimät pannukakut raejuustolla ja kääri varovasti kirjekuorella tai putkella. Tarjoile pöydälle.
Yläosaan marjakastiketta haluttaessa. Se on helppo valmistaa: sekoita puoli lasillista marjoja (mansikat, herukat, vadelmat sopivat) puolen sitruunan mehuun ja maitojauheeseen. Lähetä seos esikuumennettuun pannuun, kuumenna 5-7 minuuttia ja sekoita - marjakastike on valmis. Kaada täytetyt pannukakut niiden päälle ja tarjoile.
Kuinka leipoa suklaapannukoita raejuustotäytteellä
Suklaa tuorejuuston kanssa muodostaa erittäin harmonisen makuunionin. Nämä pannukakut ovat erinomainen jälkiruoka teelle tai itsenäiselle aamiaisruokalle.
- 1 rkl. jauhot;
- 3 rkl. l. kaakaojauhe;
- 2 rkl. maito;
- 2 tavallista munaa;
- 1 rkl. l. Sahara;
- ripaus suolaa;
- 2 rkl. l. kasviöljy.
- Yhdistä jauhot kaakaojauheen kanssa ja siivilöi seos seulan läpi. Tämä sekoittaa ainekset hyvin ja tekee taikinasta kevyemmän. Vältä kaakaota Nesquique-lisäaineilla. Valitse klassinen vaihtoehto, kuten Golden Label.
- Riko munat erilliseen kulhoon. Mausta suolalla ja sokerilla. Vatkaa muna massaan vispilällä tai sekoittimella, kunnes vaahtoa ilmestyy.
- Kaada maito esilämmittämällä sitä vähän. Sekoita kaikki niin, että seoksesta tulee yhtenäinen kokonaisuus.
- Sekoita kaakaojauho maito- ja munaseokseen. Älä lopeta sekoittimen käyttöä, muuten muodostuu kokkareita.
- Tuo taikina keskitasolle. Lisää öljyt ja paista pannukakkuja.
Tällaisille suklaapannukakkeille sopii edellisen reseptin ilmava juustotäyte. Ruokalajia voidaan täydentää juomalla - kahvilla tai kaakaolla.
Kuinka valmistaa hiivapannukakkuja juustotäytteellä
- 100 g jauhoja;
- 170 ml maitoa;
- 25 g voita;
- 5 g hiivaa;
- 1 muna;
- 2 tl Sahara;
- ripaus suolaa;
- kasviöljy paistamiseen.
Yhdistä hiiva ja maito syvään kulhoon. Ensimmäisen pitäisi liueta kokonaan.
Lisää voi ja muna. Voita vispilällä tai sekoittimella.
Yhdistä jauhot, suola ja sokeri toiseen kulhoon. Yhdistä toisen levyn sisältöön ja tuo homogeenisuus.
Peitä kulho pyyhkeellä tai muovikelmulla ja anna sen levätä tunnin ajan. Lävistäessäsi reikiä reikiin haarukalla niin, että taikina "hengittää".
Paista pannukakut tavalliseen tapaan. Mikä tahansa täyte sopii heille. Yritä täyttää ne ensimmäisen reseptin täytteellä.
