Maidonkakut - amerikkalaiset pienet pannukakut, samanlaisia kuin pannukakut, paistetaan vain melkein ilman voita. Tämän avulla voit sisällyttää tämän herkku ruokavalioon myös ihmisille, jotka noudattavat terveellisen ruokavalion periaatteita. Herkut aamiaispannukakut, tarjoillaan marjojen, hedelmien, hunajan, jogurtin, suklaalevityksen, kerman kanssa, ovat hieno alku päivälle.
Klassiset maitokakut
Tarvitset:
- jauhot - 320 g;
- maito - 0,5 l;
- munat - 2 kpl.;
- voi - 40 g;
- sokeri - 60 g;
- vaniljasokeri - 10 g;
- leivinjauhe - 5 g;
- sooda - 5 g.
Keittäminen vaihe vaiheelta
Riko munat kulhoon, lisää vaniljasokeria ja tavallista sokeria niihin. Voita kaikki sekoittimella kevyeksi, ilmavaksi vaahdoksi. Kaada maito varovasti siihen, lisää ruokasoodaa ja leivinjauhetta, sekoita vispilällä. Soda voidaan sammuttaa etikalla tai sitruunamehulla, kun se otetaan käyttöön.
Sulata voi vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Kun se on täysin eronnut, lisää se muniin, vatkaa kaikki yhteen. Aloita jauhojen lisääminen osiin, vaivaamalla massa aina vispilällä tasaiseksi.
Jauhot on seulottava etukäteen, voit seuloa seulan läpi suoraan syöttämisen jälkeen niin, ettei paloja muodostu. Lämmitä paistinpannu korkealla lämmöllä ja vähennä lämpöä.
Harjaa pannun puhdas pinta kerran pienellä palalla voita ja aloita pannukakkujen valmistaminen. Kaada pieni taikina pyörittämättä massaa koko pinnalle, paista pannukakku molemmilta puolilta kullanruskeaan.
Nopea resepti amerikkalaisille pannulla hapanmaidolla
Tarvitset:
- jauhot - 300 g;
- hapan maito - 200 ml;
- munat - 1 kpl;
- sooda - 5 g;
- rakeinen sokeri - 30 g;
- oliiviöljy - 30 ml;
- suolaa maun mukaan.
Keittäminen vaiheittain
Yhdistä munat sokeriin ja vatkaa vispilällä tai käsisekoittimella, kunnes seos nousee ja turpoaa. Kaada maitoa ja oliiviöljyä, voita tasaiseksi, uudestaan.
Sekoita jauhot ruokasoodaan, siivilöi seulan läpi ja lisää vähitellen annoksia maito-osaan. Voita taikina hyvin jokaisen annoksen jälkeen, jotta rakenne olisi mahdollisimman sileä.
Paista pannukakkuja hyvin lämmitetyssä paistinpannussa molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Sinun ei tarvitse käyttää öljyä paistettaessa, mutta jos taikina tarttuu, harjaa pinta kerran öljyllä.
Maitoa ja tärkkelystä sisältävät pannukakut: yksinkertainen resepti kotona
Tarvitset:
- jauhot - 400 g;
- maito - 400 ml;
- tärkkelys - 30 g;
- sokeri - 40 g;
- leivinjauhe - 5 g;
- kasviöljy - 40 ml;
- suolaa maun mukaan.
Ruoanlaitto askel askeleelta
Kaada sokeri, suola kulhoon, siivilöi jauhot ja tärkkelys. Sekoita kaikki ainekset ja kaada haaleaa maitoa. Vatkaa seos vispilällä tai sekoittimella niin, että paloja ei jää. Taikinan tulee olla sileä.
Jätä se istumaan 10 minuutiksi. Sen jälkeen lisää leivinjauhe, kaada kasviöljyä ja sekoita kaikki uudelleen. Kuumenna paistinpannu ja paista pannukakkuja molemmin puolin helläksi. On tarpeen kääntää pannukakku toiselle puolelle, kun sen pinnalle ilmestyy suuri määrä kuplia ja taikina tarttuu.
Kuinka tehdä pörröisiä pannukakkuja maidolla
Tarvitset:
- maito - 240 ml;
- munat - 2 kpl.;
- jauhot - 230 g;
- vanilliini - 2 g;
- leivinjauhe - 10 g;
- sokeri - 60 g.
Ruoanlaitto askel askeleelta
Kaada maito kattilaan, lämmitä sitä vähän, jotta se pysyy lämpimänä. Riko munat kuppiin, lisää niihin sokeria ja voita kaikki sekoittimella pörröiseksi, kevyeksi vaahdoksi.
Lisää lämmin maito vaahtoon, sekoita kaikki. Kylvää jauhoja ja lisää se maitoon useissa vaiheissa. Vatkaa seos jokaisen lisäyksen jälkeen vispilällä muodostuneiden kokkareiden hajottamiseksi.
Kaada taikinaan leivinjauhetta, maun mukaan vanilliinia ja vie lopuksi taikina tasaiseksi. Kuumenna paistinpannu ja kaada muutama rkl taikinaa yhden pannukakun päälle; paistinpannuun mahtuu 3-4 pannukakkua kerrallaan pannun koosta riippuen.
Paista pannukakkuja noin minuutin ajan, kunnes kuplia, käännä sitten ympäri ja paista sama määrä toisella puolella.
Suklaa pannukakkuja maitoa
Tarvitset:
- tumma suklaa - 200 g;
- maito - 200 ml;
- jauhot - 1 lasi;
- munat - 2 kpl.;
- sokeri - 60 g;
- kaakaojauhe - 1/4 kuppi;
- voi - 50 g;
- suola - hyppysellinen;
- leivinjauhe - 1/2 tl;
- pussi vaniljasokeria.
Kuumenna maito hieman lämpimäksi. Yhdistä syvässä kulhossa sokeri, munat, vaniljasokeri, seulotut jauhot ja leivinjauhe, lisää 3/4 kuppia maitoa, suolaa, kaakaota ja vatkaa hyvin vispilällä tai sekoittimella.
Sulata voi vesihauteessa ja kaada loput 1/4 lämpimästä maidosta. Kaada pää taikinaan ja sekoita. Kaada muutama lusikka taikinaa esikuumennettuun pannuun, voideltu öljyllä, ja paista tuloksena oleva pannukakku molemmilta puolilta pehmeäksi.
Raasta suklaapatukka karkealla raastimella. Ripottele nämä lastut kuhunkin pannukakkuun, kun olet poistanut pannusta, ja pinota ne dioja.
Amerikkalaiset pannukakut maitoa ja kefiriä
Tarvitset:
- jauhot - 280 g;
- maito - 120 ml;
- kefiiri - 130 ml;
- munat - 4 kpl.;
- sokeri - 40 g;
- suola - 5 g;
- kaneli - 10 g;
- leivinjauhe - 10 g.
Jaa munat keltuaiseksi ja valkoiseksi ja laita ne erillisiin kulhoihin, laita valkoiset jäähtymään jääkaappiin. Kaada kanelia ja sokeria keltuaisiin ja voita massa vispilällä, kunnes vaahto ilmestyy ja kasvaa.
Kaada kefiiri, maito keltuaisiin ja sekoita hyvin. Siivilöi jauhot seulan läpi, sekoita leivinjauheen kanssa. Lisää jauhomassa osittain keltuaisiin ja vaivaa taikina jokaisen annoksen jälkeen tasaiseksi.
Poista munanvalkuaiset jääkaapista, mausta suolalla ja vatkaa kuivalla vispilällä, kunnes ne saavuttavat vakaan huipun. Jos valkoiset eivät ruoskita hyvin, lisää niihin pieni sitruunamehu. Piikkien muodostumisen jälkeen lisätään proteiinit vähitellen ja varovasti keltuaisen massaan. Sekoita varovasti lastalla, jotta taikinan ilmava rakenne ei vahingoitu.
Kun molemmat seokset yhdistetään homogeeniseksi massaksi, laita pannu lämmittämään. Levitä taikina rkl, 3-4 ruokalusikallista per pannukakku. Paista ne molemmilta puolilta kullanruskeaksi.
Pannukakkuja maitoa ilman munia: kasvisruoka
Tarvitset:
- 150 g jauhoja;
- 250 ml maitoa;
- 2 tl viinietikka;
- 50 g sokeria;
- 1 tl vaniljauute;
- 1/2 tl sooda;
- 1/2 tl leivinjauhe.
Sekoita kaikki irtotavarat kulhoon, sekoita maito ja viinikastike erikseen. Yhdistä ja sekoita kaikki komponentit. Kuumenna paistinpannu, rasvaa kevyesti voilla. Kaada muutama lusikka taikinaa ja paista pannukakkuja pari minuuttia molemmin puolin.
Pannukakkuja maitoa ja banaania
Tarvitset:
- maito - 320 ml;
- jauhot - 1, 5 lasia;
- banaanit - 1 kpl.;
- kananmuna - 1 kpl;
- rakeinen sokeri - 1,5 rkl;
- suola - 1 hyppysellinen;
- voi - 40 g;
- leivinjauhe - 2 tl;
- vanilja-olemus - 1 tippa.
Kuori banaani, murskaa se haarukalla murokseen. Sulata voi vesihauteessa tai mikroaaltouunissa ja jäähdytä hieman. Sekoita muna sokeriin, ripaus suolaa ja tippa vanilja-esanssia, vatkaa vispilällä.
Yhdistä banaanijauho, munamassa, sulatettu voi voidessa syvään astiaan ja sekoita vispilällä. Kaada maitoa huoneenlämmössä ja sekoita uudelleen.
Siivilöi vehnäjauhot seulan läpi yhdessä leivinjauheen kanssa. Lisää jauhoseos annoksittain banaanitaikinalle ja vaivaa vispilällä tasaiseksi, jolloin muodostuu taikina, jonka koostumus on hapankermaa.
Kuumenna paistinpannu, lisää 2 rkl banaanitaikina ja paista kuivassa paistinpannussa 30 sekuntia molemmin puolin. Tarjoile valmiita pannukakkuja marjoilla tai makeilla kastikkeilla.
