Italialaiset rakastavat pastaa yhtä paljon kuin pizzaa, eikä turhaan pasta ole olennainen osa italialaista ateriaa. Se on helppo valmistaa, tätä varten sinun on otettava fetuccine-pasta. Sienillä ja vihreillä herneillä pasta osoittautuu erittäin maukkaaksi.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 400 g fettuccine;
- - 200 g vihreitä herneitä;
- - 100 g sieniä;
- - 100 g jauhelihaa;
- - 70 g parmesaania, voita;
- - 0,5 lasillista kuivaa punaviiniä;
- - 1 sipuli;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - 2 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - pippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä fettuccine pehmeään suolaisessa vedessä, valuta se siivilässä.
Vaihe 2
Huuhtele sienet (voit ottaa tuoreita sieniä), pilkko hienoksi. Kuori sipuli ja valkosipulinkynsi, pilko.
Vaihe 3
Sulata voi pannulla, kaada oliiviöljy. Saute sipulia ja valkosipulia 15 minuuttia matalalla lämmöllä.
Vaihe 4
Tämän jälkeen lisää jauheliha sienillä pannulle, sekoita.
Vaihe 5
Lisää 15 minuutin kuluttua vihreitä herneitä, kaada punaviiniä. Mausta pippurilla ja suolalla. Lähes kaiken nesteen tulisi haihtua. Kastike on valmis.
Vaihe 6
Hiero Parmesan-juustoa hienolle raastimelle. Sekoita pasta jäähdytettyyn kastikkeeseen, ripottele juustoon, tarjoile heti.
