Ruokalaji paistettua parsaa tomaateilla ja pekonia juusto-majoneesikastikkeella voi väittää olevan juhlapöydän pääruoka. Kuivan parsan käyttö perinteisessä ruokalajissa lisää ruokaan hienostuneisuutta ja ainutlaatuista makua.
Se on välttämätöntä
-
- 150 g kuiva parsa
- 150 g pekoni
- 50 gr. voita
- 50 gr. kerma
- 4 tomaattia
- 3 munaa
- 1 sipuli
- 200 gr. juusto 50% rasvaa
- 4 rkl majoneesia
- suola
- jauhettua mustapippuria
- vihreät
Ohjeet
Vaihe 1
Liota parsaa runsaasti kylmää vettä ja jääkaappiin yön yli.
Vaihe 2
Keitä pehmennettyä parsaa suolaisessa vedessä 10-15 minuuttia, valuta siivilässä.
Vaihe 3
Leikkaa parsa kuutioiksi ja lisää voi.
Vaihe 4
Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja kuumenna kiehuvalla vedellä.
Vaihe 5
Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 6
Paista pekoni kevyesti.
Vaihe 7
Vatkaa munat kermalla.
Vaihe 8
Raasta juusto ja sekoita majoneesiin.
Vaihe 9
Laita pekoni alas leivinastiaan, sitten parsa, sitten tomaatit ja sipulit sekä pippuri.
Vaihe 10
Kaada kaikki päälle muna ja takki juustoa ja majoneesia.
Vaihe 11
Paista astia uunissa 180 asteessa 15 minuutin ajan.
Vaihe 12
Koristele valmis astia yrtteillä. Hyvää ruokahalua.
