Kyky valita viini tiettyyn ruokalajiin ja tarjota se oikein muistuttaa taidetta. Ja kaikki, koska kaikki gourmet-ihmiset eivät tiedä eroa kuivan ja puolikuivan viinin välillä. Molemmat näistä alkoholijuomatyypeistä luokitellaan pöytäviiniksi tuotantomenetelmän mukaan, mutta niiden vahvuus, sokeripitoisuus ja muut parametrit eroavat merkittävästi.
Pieninä annoksina nautittu viini voi parantaa ihmisen hyvinvointia ja jopa vaikuttaa myönteisesti terveyteen. Esimerkiksi valkoviiniä voidaan käyttää syövän ehkäisyyn, kun taas punaviiniä voidaan käyttää verenpaineen säätelyyn. Jos haluat valita korkealaatuisen ja sopivan juoman tilaisuuteen, sinun on muistettava, että kuiva valkoviini yhdistetään optimaalisesti vihannes-, kalaruoat, valkoinen liha ja sienet. Kuiva punainen - paistetun lihan kanssa. Puolikuiva viini, vaikka se voidaan tarjoilla pääruokien kanssa, tuo onnistuneesti myös jälkiruokien ja hedelmien maun.
Kuiva viini - miten se saadaan
Kuivat viinit saadaan rypäleen mehusta käymällä. Koostumukseen ei lisätä sokeria, joten juoman maku on kevyt ja herkkä. Kuivan viinin valmistamiseksi valitse ensimmäisen uuton mehu. Tällaisen alkoholijuoman maun vaikutelma on pieni hapokas, se on miellyttävä happamuus. Hän pystyy ilmaisemaan kuivaviinin valmistuksessa käytetyn rypälelajikkeen tuoksun.
Kuivissa viineissä sokeripitoisuuden ei tulisi ylittää 1%. On myös juomia, joiden sokeripitoisuus on nolla, viinin vahvuus ei ylitä 11%. Kuivan viinin kypsyminen kestää noin 3-4 kuukautta, tänä aikana viini kirkastuu itsestään ja saa herkän kimppun.
Kuivilla punaviinillä on granaattiomenan ja rubiinin sävyt, kun taas valkoviinien väri on samanlainen kuin kultaisen samppanjan. Tiukalla kuivalla viinillä on hedelmäinen aromi.
Puolikuiva viini - mitä eroa on
Puolikuiva viini erottuu makuneutraalisuudesta, tämä juoma näyttää olevan makean ja hapan välillä, joten tällaiset viinit sopivat yhdessä melkein minkä tahansa astian kanssa. Toisin kuin kuivat viinit, puolikuivat lajikkeet jättävät hieman makean jälkimaku.
Puolikuivien viinien tuotanto perustuu sokerien osittaiseen käymiseen; massaan ei lisätä alkoholia. Materiaalin käyminen lopetetaan, kun sokeriprosentti on enintään 2,5%. Sitten aromaattinen juoma kypsyy kuukauden ajan suljetussa astiassa, viinin vahvuus ei kasva tänä aikana. Se on keskimäärin 9–14%. Siksi tämä puolikuiva viini on ihanteellinen perheaterioille.
Kuten puolimakea viini, kuiva ja puolikuiva viini eivät sovi pitkäaikaiseen varastointiin - ne eivät paranna makua ajan myötä, toisin kuin jälkiruokajuomat. Nämä hienoilla aromeilla ja tuoksuilla olevat pöytäviinit voivat tuoda todellisen ilon korkealaatuisten alkoholijuomien ystäville.
