Vihreä olut on epätavallinen juoma, ja sitä voi löytää irlantilaisista pubeista Pyhän Patrickin juhlien aikana. On huomattava, että kiinalainen bambuolut, joka on valmistettu erityisellä tekniikalla, erottuu myös rikkaasta vihreästä väristä.
Ohjeet
Vaihe 1
Irlantilaiset kutsuvat vihreää olutta puoliksi olueksi; he saavat tämän juoman vierteen ensimmäisen käymisen jälkeen. Tuloksena oleva neste jäähdytetään, erotetaan hiivasta ja sitten sitä fermentoidaan edelleen riittävän alhaisissa lämpötiloissa. Tämän juoman epätavallinen väri annetaan panimoissa eri tavoin; väritystekniikat pidetään pääsääntöisesti salassa. Irlantilaiset panimot väittävät, että vihreä sävy näyttää luonnolliselta, mutta tuotannon salaisuuksia ei paljasteta. Japanilaiset ja saksalaiset väriaineiden puolialkoholin valmistajat käyttävät useimmiten banaalia kalkkia.
Vaihe 2
Vihreän oluen ilmestymisen jälkeen maailmanmarkkinoille ilmestyi monia tämän outon juoman väärennöksiä; käsityöläiset yksinkertaisesti lisäävät sinistä väriä erillisellä tekniikalla valmistettuun olueseen, mikä antaa nesteelle halutun vihreän värin. Tällaisella väärennetyllä oluella ei tietenkään ole puolioluen makua.
Vaihe 3
Kiinalainen bambuolut on hyvin erilainen juoma. Siinä on erittäin kirkas rikas smaragdin sävy, joten oluen tunnistaminen siinä ei ole ollenkaan helppoa. Kiinalaiset valmistavat olutta erityisestä bambutyypistä, jota kasvatetaan tällä hetkellä erityisesti Jangtse-joen laaksossa. Oluen kasvien lehdet korjataan alkusyksystä, minkä jälkeen ne lajitellaan huolellisesti, kuivataan ja lajitellaan, ja sitten saadaan erityistä tekniikkaa käyttäen uute, joka lisätään juomaan.
Vaihe 4
Kiinalaiset panimot valmistavat ensin viljan vierteen, lisää sitten bambuuutetta (joissakin tapauksissa käytetään vain murskattuja bambulehtiä) ja joskus kasvimehua. Sen jälkeen ne kirkastavat ja suodat- tavat saadun seoksen, jäähdyttävät ja rikastavat hapella. Vasta sen jälkeen käymisprosessi on aloitettava; tätä varten vierteeseen lisätään panimohiiva. Käyminen kestää useita viikkoja, minkä seurauksena se muuttuu sameaksi tummanvihreäksi juomaksi, joka muistuttaa ominaisuuksiltaan tavallista mashia. Sitten tämä pesu kaadetaan erityisiin suljettuihin tynnyreihin, joissa sitä pidetään jonkin aikaa alhaisessa paineessa hyvin alhaisessa lämpötilassa. Tynnyrien avaamisen jälkeen olut on vain suodatettava, kaadettava erityisiin tynnyrisäiliöihin ja lähetettävä jakeluun baareihin.
Vaihe 5
Ymmärtääksesi, että edessäsi on aitoa vihreää olutta (ei ole väliä onko se irlantilainen vai kiinalainen), riittää, että kaadat pienen juoman läpinäkyvään lasiin ja tarkkailet sitä kymmenen - kaksikymmentä minuuttia. Jos olut muuttaa väriä, näet väriaineen saostuneen, tämä on väärennös, jota ei kannata juoda. Jos väri pysyy samana, tämä on todellinen vihreä olut.
