Juhlapöytää ei voi kuvitella ilman erilaisia juomia. Oikeiden ruoka- ja juomayhdistelmien valinta, oikean astian valinta, koristelu ja juoman kaataminen oikein on koko tiede.
Ohjeet
Vaihe 1
Päätä valikosta. Tarjoile kala-, siipikarja-, äyriäisruokia, juustoa ja munia varten valkoviiniä, joka on jäähdytettävä 10 asteeseen, tai konjakkia. Tarjoa punaviiniä huoneenlämmössä noin 20 astetta lihan, riistaruokien ja sienien kanssa. Vodka, viski, katkerot sopivat hyvin rasvaisten, mausteisten ja suolaisten ruokien kanssa. Tarjoile jälkiruokien kanssa liköörejä ja kuohuviinejä, porttia, makeaa Madeiraa. Samppanja, jäähdytetty 3-6 asteeseen, on täydellinen kevyisiin välipaloihin, juustoihin, makeisiin. Aseta ruokajää jääpihteillä pöydälle erikseen.
Vaihe 2
Valitse alkoholittomista juomista sitruuna- tai porkkanamehut kalaruokiin, tomaatti, granaattiomena, viinirypäle - lihaan, jälkiruokiin - hiilihapotetut juomat, kompotit ja makeat mehut.
Vaihe 3
Tarjoile ensin jäähdytettyjä juomia, sitten lämpimämpiä. Aloita ateriasi tavallisilla viineillä, sen jälkeen kun he tarjoavat vintage-viinejä, ja juhlan lopussa - kokoelmaviinit. Tarjoa aterian lopussa vieraille mustaa kahvia lasillisen konjakkia tai likööriä. Leikkaa sitruuna jauhemaisella sokerilla ohuiksi viipaleiksi konjakkia varten. Tarjoile liköörejä, hunajaa teen kanssa.
Vaihe 4
Kaada viini niin, että etusormi on kaulassa ja loput sormet ovat etiketin tasolla. Kierrä pulloa, jotta vältetään tippumista pöytäliinalle. Älä kallista astiaa viinin kanssa jyrkästi alaspäin, jotta mahdollinen sedimentti ei löysty. Pullon kaulan ei tule olla lasin reunaa vasten. Lasin tulisi olla pöydällä. Kun kaadat olutta, pidä lasia koko kädelläsi kallistamalla sitä kohti pulloa. Kun kaadat samppanjaa, ota lasi käteesi.
Vaihe 5
Koristele lasit cocktaileilla, joissa on sateenvarjoja, hedelmäpaloja, aseta sitruunan, kiivin tai appelsiinin rengas lasin seinille. Tai hiero lasin reunan ulkopintaa sitruunaviipaleella ja upota sitten jauhesokeriin huurteen aikaansaamiseksi. Putki voidaan upottaa suoraan lasiin. Yllätä vieraat värillisellä jäällä, joka on valmistettu pakastavista hedelmä- tai marjamehuista.
Vaihe 6
Tarjoile kahvia potissa, josta jokainen kaataa itselleen juoman, tai erikseen kupeissa lautasille kahvilusikalla. Laita maito tai kerma pöydälle maitokannuun ja laita sokeri pistorasioihin. Tarjoile jääkahvia tarjoamalla jälkiruokalusikka ja olki erikseen. Tarjoile teetä kupillisessa lautasen kanssa, johon laitetaan teelusikallinen kahva vasemmalle, tai tarjoile kahdessa teekannussa - teekannussa ja lisäämällä kiehuvaa vettä. Voit myös palvella teetä samovarissa.
