Maukas ja terveellinen ruokalaji aamiaiseksi tai jälkiruoaksi. Mustikka-kermahyytelö voidaan tarjoilla kauniisti kulhoissa tai jäädyttää ja syödä kuin jäätelöä.
Se on välttämätöntä
- - 350 g rasvaa hapankermaa;
- - 400 g kermaa;
- - 400 g tuoreita mustikoita;
- - 150 g ruskeaa sokeria;
- - 1 KPL. pussi vanilliinia;
- - 50 g mintunlehtiä;
- - 15 g gelatiinia;
- - jäätelötikku (valinnainen).
Ohjeet
Vaihe 1
Tätä reseptiä varten tarvitset tuoreita mustikoita, ellei tuoreita, voit ottaa jäädytettyjä, sulata marja juuri ennen kunnollista kypsentämistä. Liota mustikoita pienessä lämpimässä vedessä 20 minuutin ajan. Huuhtele tämän ajan kuluttua juoksevalla vedellä ja kierrätä. Poista lehdet ja oksat, jos niitä on. Kaada marjat siivilään tai siivilään ja anna kuivua.
Vaihe 2
Kaada gelatiini pieneen lasiin ja peitä kylmällä vedellä. Anna sen istua viisitoista minuuttia, kunnes gelatiini turpoaa. Poista turvonnut gelatiini vedestä ja purista hieman.
Vaihe 3
Ota pieni kattila, jossa on tarttumaton pohja, kaada kerma siihen ja aseta se liesi. Kuumenna kerma kiehuvaksi. Lisää sokeri pieninä annoksina ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Lisää paisunut gelatiini. Lisää vanilliinia. Keitä viisi minuuttia, poista ja jäähdytä kokonaan.
Vaihe 4
Vatkaa smetanaa tehosekoittimessa. Lisää kerma kermavaahtoon ja sekoita kaikki. Jaa massa kahteen osaan. Jätä yksi valkoinen, sekoita toinen mustikoihin. Kerros tölkeissä. Aseta pakastimeen kahdeksi tunniksi. Tarjoile jäätelönä tai jälkiruokana. Voidaan koristaa kokonaisilla marjoilla.