Appelsiinimehu on yksi suosituimmista ainesosista monimutkaisissa juomissa. Kirkas, raikas, juhlava ja aromaattinen sitrushedelmämehu sisältyy maailman tunnetuimpien alkoholijuomien resepteihin.
On vaikea löytää henkilö, joka ei halua tämän aurinkoisen sitrushedelmän - appelsiinin - mehua. Sen kirkas ja raikas maku on hyvä sekä sinänsä että monimutkaisissa monikomponenttisissa juomissa. On tuhansia cocktail-reseptejä, joista appelsiinimehu on välttämätön ainesosa. Kuuluisin niistä on mainitsemisen arvoinen.
Ruuvimeisseli
Ehkä tunnetuin ja helpoin valmistettava appelsiinimehu-cocktail on ruuvimeisseli, jota pidetään Yhdysvaltojen kotona. Perinteinen annosjuoma sisältää 50 millilitraa vodkaa, 100 millilitraa appelsiinimehua ja jäätä. Mehu ja vodka sekoitetaan korkeaan lasiin, minkä jälkeen niihin lisätään jäätä. Juoma tarjoillaan oljella.
Tequila Sunrise
Herkullinen ja erittäin tehokas cocktail "Tequila Sunrise" valmistetaan myös appelsiinimehulla. Lisäksi sen valmistaminen ei ole paljon monimutkaisempaa kuin kuuluisan "ruuvimeisselin" valmistus. Kaikki nerokkaat ovat yksinkertaisia. Juoman sekoittamiseen tarvitset 50 millilitraa hopeaa tequilaa, 150 millilitraa appelsiinimehua, 200 grammaa jäätä, 10 millilitraa grenadiinigranaattiomenasiirappia, oranssin ympyrän, korkean highball-lasin ja cocktail-lusikan. Tällainen lusikka voidaan kuitenkin helposti korvata tavallisella teelusikalla.
Ensimmäinen vaihe on täyttää 2/3 jäähdytetystä lasista jääkuutioilla. Seuraavaksi tequila kaadetaan astiaan, ja sitten siihen tulisi kaataa 150 millilitraa kylmää appelsiinimehua. Viimeinen juomaan lisättävä on "Grenadine". Jotta nouseva aurinko saa aikaan upean vaikutuksen, "Grenadine" tulisi ensin kaataa lusikkaan ja sitten varovasti lasiin. Gradienttivaikutus syntyy komponenttien tiheyden eron vuoksi: granaattiomenasiirapilla on suurempi tiheys kuin appelsiinimehulla ja tequilalla, ja siksi se uppoaa lasin pohjalle. Viimeinen kosketus on oranssi viipalekoriste. Estetiikan lisäämiseksi voit lisätä cocktail-kirsikan ja tietysti sinun ei pidä unohtaa kiinnittää olkea juomaan.
Oranssi läppä
Flipit ovat lyötyjen kananmunien cocktaileja, joilla on mieto maku ja jotka siksi kuuluvat naisten luokkaan. Flip tulee juoda heti valmistuksen jälkeen. Muutaman minuutin viive - ja tyylikkään cocktailin sijaan lasiin roiskuu jo jotain, joka ei ole kovin ruokahalua.
Annoksen valmistamiseksi appelsiinikynästä tarvitset 20 millilitraa konjakkia, 40 millilitraa appelsiinimehua (on parempi ottaa juuri puristettua), 20 millilitraa sokerisiirappia, 10 millilitraa Cointreau-likööriä, 1 munankeltuainen, 0,5 teelusikallista hienonnettu pistaasipähkinä, 2-3 jääpalaa, samppanjalasi. Vatkaa kaikki ainekset, paitsi pistaasipähkinät, sekoittimella yhdessä jään kanssa ja kaada lyöty seos lasiin. Koristele juoman pinta hienonnetuilla pistaasipähkinöillä.
On olemassa paljon enemmän reseptejä alkoholijuomille ja alkoholittomille sekoitetuille juomille, jotka sisältävät appelsiinimehua. Ja ei ole mitään, että baarimestareiden keskuudessa sanotaan, että karpalot ja appelsiinimehu eivät varmasti pilaa cocktailia.