Provencalaiset sämpylät ovat hieno ja kevyt välipala, joka täydentää täydellisesti runsasta perheillallista. Provencen yrttien seos antaa kurkkurullille epätavallisen maun.
Ainekset:
- Kurkku - 1 kpl (on parempi ottaa pitkä salaatti);
- Kinkku - 150 g;
- Kurkkujuusto - 150 g;
- Provencen yrtit - 2 rkl;
- Pienet tomaatit - 500 g;
- Sitruuna - 1 kpl;
- Leipäpuru - 3 rkl;
- Valkosipuli - 2 neilikkaa;
- Suola ja mustapippuri;
- Oliiviöljy.
Valmistautuminen:
- Provencalaisen sämpylän valmistelemiseksi sinun on pestävä pitkä kurkku ja leikattava sitä pitkin ohuiksi viipaleiksi. Laita saadut levyt paperipyyhkeisiin ja peitä samat lautasliinat päälle. Tämä on välttämätöntä, jotta kurkkulevyt pääsevät eroon ylimääräisestä kosteudesta.
- Seuraava vaihe on tomaattien valmistelu. Ne on pestävä, kuivattava pyyhkeellä ja leikattava kahtia. Sitten sinun on rasvattava pieni leivinastia oliiviöljyllä ja levitettävä tomaatit niille pyöreä puoli alaspäin, leikattu ylöspäin.
- Purista kaikki mehu sitruunasta ja ripottele tomaatit tähän mehuun. Päälle suolaa ja pippuria tomaatteja maun mukaan. Ripottele sitten puolet aromaattisista provencelaisista yrtteistä.
- Uuni on lämmitettävä 200 asteeseen. Kuori sitten valkosipulinkynsi ja pilko ne hyvin. Yhdistä jauhettu valkosipuli leivänmurun kanssa. Ripottele saatu seos tomaattien päälle ja aseta uuniin 15-20 minuutiksi.
- Ota sitten kuivatut kurkut. Jokaiselle kurkkulevylle sinun täytyy laittaa yksi lusikka juustoa ja kääriä se rullina.
- Leikkaa kinkku ohuiksi, pyöreiksi viipaleiksi. Aseta paistetut tomaatit, kinkku ja kurkkurullat isolle tarjoilulautaselle. Ripottele Provencen yrttien loput puolet alkupalan päälle.
