Joskus puutarhureilla ei ole aikaa korjata kurkkuja, minkä seurauksena ne kasvavat. Näillä kurkkuilla on oma nimi - "keltainen". Niillä on suuret, lukuisat siemenet, paksu iho ja katkera maku. Mutta sinun ei tarvitse heittää niitä pois! Tästä raaka-aineesta voidaan saada erinomaisia talvivalmisteita, jotka eivät ole yhtä hyödyllisiä ja maukkaita kuin suolakurkut.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg umpeen kasvaneita kurkkuja
- - 50 g tilliä;
- - 20 g minttua;
- - 10 g kirsikkalehtiä;
- - 1 pää valkosipulia;
- - 50 g suolaa;
- - 40 g etikkaa;
- - 0,5 l. vesi;
- - 3 litran tölkki;
- - vartaat tai hammastikku.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kasvaneet kurkut, kuori ja poista siemenet varovasti.
Vaihe 2
Leikkaa kurkkumassa 1 cm: n paksuisiin levyihin.
Vaihe 3
Huuhtele kaikki vihreät ja leikkaa ohuesti.
Vaihe 4
Kuori valkosipulin pää ja leikkaa kiiloiksi.
Vaihe 5
Ripottele kurkkulevyt tasaisesti suolalla, yrtteillä ja valkosipulilla. Kääri levyt rullina lävistämällä vartailla.
Vaihe 6
Aseta valmiit rullat purkkiin. Aseta kirsikkalehdet päälle, peitä lämpimällä vedellä ja lisää etikka.
Vaihe 7
Kierrä kansi takaisin purkkiin ja käännä se varovasti ympäri. Säilytä työkappale tässä muodossa kellarissa.
