Lohitartara on alkuperäinen alkupala joka tilanteeseen. Paksu kastike voidaan tarjoilla rapealle krutonkeille tai patonille. Perinteisen reseptin mukaan paistettu ciabatta on olennainen osa ruokaa.
Se on välttämätöntä
- - salaatinlehdet
- - 1 ciabatta
- - 300 g lohifileetä
- - 2 valkosipulinkynttä
- - 150 g aurinkokuivattua tomaattia
- - 30 g inkivääriä
- - ruohosipuli
- - suola
- - jauhettua mustapippuria
- - oliiviöljy
Ohjeet
Vaihe 1
On parempi olla leikkaamatta ciabatta, mutta hajottaa se pieniksi paloiksi, sekoita perusteellisesti suolan ja jauhetun mustapippurin kanssa ja paista oliiviöljyssä rapeaksi. Voit korvata italialaisen leivän patonilla. Mausteen lisäämiseksi hiero lisää valkosipulia leivän päälle.
Vaihe 2
Jauhaa kaikki saatavilla olevat ainesosat. Pilko sipuli hienoksi, leikkaa lohi pieniksi viipaleiksi tai kuutioiksi, raasta inkivääri hienolle raastimelle. Lisää seokseen suolaa ja mustapippuria ja sekoita huolellisesti pienen määrän oliiviöljyn kanssa.
Vaihe 3
Levitä valmis lohitartara tasaiselle kerrokselle hienonnettuja salaatinlehtiä. Aurinkokuivatut tomaatit voidaan laittaa kastikkeen vierekkäin lautaselle tai lisätä tartareeseen kypsennettäessä. Jälkimmäisessä versiossa tomaatit on ensin kuorittava ja hienonnettava perusteellisesti. Tarjoile tartaraa rapealla ciabattalla tai patonkilla.