Sokerikeksit ovat perinteinen jälkiruoka. Se on helppo valmistaa, maistuu hyvältä ja siitä nauttivat sekä lapset että aikuiset. Evästeitä voidaan tarjoilla eri yhdistelminä. Loppujen lopuksi tämä tuote on yhteensopiva hillon, jäätelön, hunajan ja muiden vastaavien herkkujen kanssa.
Sokerikeksejä voidaan kutsua yhdeksi yksinkertaisimmista ja edullisimmista kotitekoisista jälkiruokista. Nämä ovat makeita murenevia murotakeistekeksejä, jotka tehdään yleensä voista tai margariinista, sokerista, kananmunista ja jauhoista. Taikina vaivataan vain muutamassa minuutissa. Kun evästeet on muovattu, ne ripotellaan sokerilla (tästä nimi), lähetetään uuniin - ja pian herkullinen perheherkku voidaan tarjoilla teetä, kahvia, kaakaota tai maitoa. Voit monipuolistaa reseptiä erilaisilla täytteillä ja lasitteilla, ja voit lisätä taikinaan kaakaota, pähkinöitä tai sokeroituja hedelmiä. Kokeile ja löydät juuri sen vaihtoehdon, jota kotitaloutesi rakastaa eniten!
Perus sokerileivosresepti
Voit valmistaa sokerikeksejä tällä reseptillä vain 30 minuutissa. Tarvitset:
Sokeri - 200 g;
Voi - 230 g;
Jauhot - 280 g;
Muna - 1 kpl;
· Vaniljasokeri - maun mukaan;
· Sooda (tai leivinjauhe) - 0,5 tl.
Sekoita pehmeää voita sokeriin. On parasta käyttää käsisekoitinta tai monitoimikoneita. Lisää muna ja vaniljasokeri ja täydellisen sekoittamisen jälkeen lisää seulotut jauhot ruokasoodalla tai leivinjauheella. Sekoita tasaiseksi.
Muodosta eväste puristamalla taikinasta pieniä paloja, rullaa palloksi ja upota ne sokeriin. Aseta pallot leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin 10 cm: n päähän toisistaan ja tasoita jokainen pallo sormilla, haarukalla tai lasin pohjalla.
Paista uunissa, joka on esilämmitetty 190 asteeseen, 10-15 minuuttia. Jos leivonnainen on reunoiltaan ruusuinen ja pysyy vaaleana keskellä, se on pehmeää. Jos pidät sitä uunissa vähän kauemmin, se osoittautuu rapeaksi.
Sokerikeksejä, joissa on kuorrutus
Valmista keksit yllä olevan reseptin mukaisesti, mutta älä kastele sokeria ennen paistamista. Siirrä valmiit evästeet ritilälle. Kun se jäähtyy, valmistele kuorrutus. Sulata melt kuppi voita tarttumattomassa kattilassa, lisää puoli kupillista sokeria, lisää sitten 2 rkl maitoa ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Poista seos lämmöltä ja lisää 1 kuppi hienosokeria. Laita kuorrutus evästeisiin ja jäähdytä huoneenlämmössä.
Voidaan päällystää kekseillä ja suklaajäätelöllä. Käytä sen valmistamiseen yhtä suurina osina voita, kaakaojauhetta ja tiivistettyä maitoa. Sulata voi nonstick-astiassa, lisää kaakaojauhe ja sekoita tasaiseksi. Lisää tiivistetty maito, sekoita kaikki huolellisesti ja poista lämmöltä ja levitä sitten kuorrutus evästeisiin.
Sokerikeksejä täytteellä
Tee sokerikeksejä taikinan perusresepti, kääri se pussiin ja pidä jääkaapissa tunnin ajan. Kaulaa jauhetulla pöydällä oleva jäähdytetty taikina 0,5–1 cm: n kerrokseksi. Leikkaa taikinasta samat hahmot lasi- tai leivonnaismuottien avulla. Paista esikuumennetussa uunissa 15 minuuttia. Laita valmiit evästeet ritilälle jäähtymään. Voitele joka toinen eväste keitetyllä tiivistetyllä maidolla, hillolla tai paksulla hillolla. Yläosaan toinen eväste muodostaen "voileivän", jolla on makea täyte.
Sokerietanat kaakaolla
Tämä on toinen sokerikeksi muunnelma, joka yhdistää vanilja- ja suklaamakuja. Ruoanlaitto on hieman vaikeampi, mutta tulos on kaunis ja erittäin maukas. Erinomainen loma lomalle, erityisesti lapsille!
Ota pääreseptissä luetellut ainesosat. Yhdistä pehmeä voi sokerin, kananmunan ja vaniljasokerin kanssa. Jaa sitten massa kahteen yhtä suureen osaan asettamalla ne eri astioihin. Lisää puoleen jauhoja ja puolet leivinjauhetta yhteen osaan, sekoita tasaiseksi. Jauhojen toinen puoli, leivinjauheen toinen puoli ja 2 rkl kaakaojauhetta sekoittuvat myös toisessa osassa. Jäähdytä molempia taikinoita jääkaapissa tunnin ajan.
Rullaa kaksi suorakaiteen muotoista viipaletta jäähdytetystä taikinasta. Aseta suklaalevy valkoisen päälle. Tasaa kerrosten reunat leikkaamalla ylimäärä ja rullaa ne sitten rullaksi. Leikkaa rulla paloiksi, joiden paksuus on 1-1,5 cm. Aseta ne leivinpaperille ja ripottele sokerilla. Aseta esilämmitettyyn uuniin 10-15 minuutiksi. Kun evästeet ovat ruskistuneet, ne ovat valmiita.
