Jäädytetyt kirsikat säilyttävät maun ja hyödylliset ominaisuudet. Sitä voidaan käyttää jokapäiväisten ja juhla-annosten valmistamiseen: kompoteja, jälkiruokia, piirakoita, kakkuja. Kokeile valmistaa perinteinen ranskalainen jälkiruoka nimeltä clafoutis.
Clafoutiksen valmistamiseen tarvitaan: 500 g pakastettuja kirsikoita, 100 g jauhoja, 200 ml maitoa, 100 g sokeria, 4 munaa, suolaa maun mukaan, voita muotin voitelemiseksi. Valmista kirsikat. Sitä ei tarvitse sulattaa erityisesti, joten siirrä tarvittava määrä marjoja pakastimesta jääkaappiin taikinan valmistamisen aikana. Riko munat syvään kulhoon, lisää suola, sokeri ja vatkaa. Lisää jauhoja vähitellen sekoittaen jatkuvasti. Kaada maitoa ja sekoita uudelleen. Valmiin taikinan tulisi muistuttaa pannukakkua.
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Voitele muotin pohja ja sivut voilla. Lisää kirsikat ja peitä taikinalla. Kun uuni on lämmennyt, aseta pannu keskitasolle ja paista clafoutisia 35-40 minuuttia. Tarkista astian valmius hammastikulla. Lävistä taikina sen kanssa, jotta marjat eivät vahingoitu. Jos hammastikku pysyy puhtaana, astia on valmis. Poista clafoutis uunista ja anna jäähtyä huoneenlämmössä 10-15 minuuttia. Siirrä se astiaan. Ripottele päälle jauhettua sokeria. Clafoutis tarjoillaan lämpimänä.
Clafoutis voidaan keittää tuoreilla marjoilla, jolloin paistoaika on lyhyempi. Ruokalaji osoittautuu vielä tuoksuvammaksi, jos lisäät taikinaan raastettuja manteleita tai vaniljasokeria.
Pakastetuista kirsikoista valmistettu kakku osoittautuu yhtä maukkaaksi. Taikinan ainesosat: 3 munaa, 150 g sokeria, 300 g jauhoja, 1 rkl. kaakao, 1 pussi leivinjauhetta. Kerma: 300 g smetanaa, 200 g pakastettuja kirsikoita, 100 g tomusokeria, 100 g suklaata. Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää kaakao, jauhot, leivinjauhe.
Vaivaa taikina, jaa se kahteen osaan ja paista 2 kakkua. Taikina on paistettava 20 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, ja jäähdytettävä sitten huoneenlämmössä. Sulata kirsikat kakkujen kypsennyksen aikana ja tyhjennä neste erilliseen astiaan. Vatkaa kermaviili jauhesokerin kanssa. Laita kakku astiaan, kyllästää se kirsikkamehulla, harjaa kermalla. Järjestä kirsikat tasaisesti, peitä toinen kuori. Voitele yläosa kermalla ja koristele raastetulla suklaalla.
Kompotin valmistaminen pakastetuista kirsikoista vie vähän aikaa. Ainekset: 1 kg pakastettuja kirsikoita, 300 g sokeria, 3 litraa vettä. Sokerin määrää voidaan muuttaa maun mukaan. Keitä vesi, lisää sokeri ja kirsikat. Marjojen alustavaa sulatusta ei tarvita. Odota, että vesi kiehuu uudelleen, ja sammuta lämpö.
Voit myös lisätä jäädytettyihin kirsikkakompotteihin muita marjoja, esimerkiksi herukoita tai mansikoita.
Tee herkullinen jäädytetty kirsikka jälkiruoka. Tarvitset: 50 g marjoja, 200 g jäätelöä, 50 g ananassäilykkeitä, 50 g siemenettömiä viinirypäleitä, 20 g suklaata, 100 g mandariinia. Sulata marjat, tyhjennä neste. Sekoita jäätelö marjojen ja hedelmäpalojen kanssa, ripottele raastetulla suklaalla ja tarjoile. Samalla tavalla voit valmistaa jälkiruoan raejuustolla. Vatkaa raejuustoa sokerilla ja smetanalla, kunnes saadaan homogeeninen koostumus, ja sekoita sitten marjoihin ja hedelmiin.
