Innokkaat kotiäidit unelmoivat löytää tavan säästää ruokaa vaikuttamatta ruokien laatuun. Perusvinkit ovat monien tiedossa: suunnittele valikko etukäteen, mene kauppaan luettelo tarvittavista tuotteista, kokki tuoreista vihanneksista, lihasta, siipikarjasta ja ei kalliista puolivalmisteista. On kuitenkin olemassa useita muita, kuten sanotaan, "elämän hakkerointi" - ei ilmeisiä tapoja, jotka yksinkertaistavat suuresti elämää.
Jäätyä!
Kuinka ei lasketa tuotteiden määrää, ja silloin tällöin on ylimääräisiä tarvikkeita - munanvalkuaisia tai keltuaisia, muutama rkl raejuustoa, kukkakaalin varret, pieni liemi tai kastike. Yleensä tämä ruoka "kyllästyy" jääkaapissa, kunnes se pilaa, ja on paljon taloudellisempaa jäädyttää se. Osta lisää erikoiskestäviä muovipusseja vetoketjuilla, jääsäiliöitä ja mene!
Aseta munanvalkuaiset jääpannuun ja pakastamisen jälkeen laita kuutiot pusseihin, jotta ne vievät vähemmän tilaa. Laita pakastuspäivä pussiin - mikään ei voi kestää ikuisesti! Proteiinin sulattamiseksi riittää, että laitat sen kulhoon ja jääkaappiin muutama tunti ennen keittämistä. Munanvalkuaiset sopivat erinomaisesti marenkkeihin, proteiinivoideihin, kehonrakentajien munakkaisiin tai enkelimäisiin kekseihin, koska herkkä, ilmava rakenne johtuu kermavaahdon käytöstä.
Pakasta keltuaiset lisäämällä niihin ripaus sokeria tai suolaa - tämä estää niitä hyytymästä - ja sitten jäätyä ja sulaa samalla tavalla kuin valkoiset. Keltuaisia käytetään leivontaan, myös taikinan voiteluun, ne ovat erinomainen sakeuttamisaine kermalle ja erilaisille keitoille, keltuaisista saadaan erinomaisia kotitekoisia nuudeleita.
Tuore raejuusto sietää jäätymisen hyvin, se ei ehkä ole niin maukasta, jos sitä syödään raakana hapankerman tai hillon kanssa, mutta pystyt keräämään pienen raejuustokeksejä, pannuja tai juustokakkuja astiaan. Kun gratiini tai vuoka jättää sinulle kovia vihannesten varret, niitä ei pitäisi "kuluttaa loppuun". Pakasta ne vähän kerrallaan, ja pian sinulla on tarpeeksi sose-keittoa tai pelkkää vihannessosea.
Pieni jäljelle jäänyt liemi on loistava pohja paksulle, aromaattiselle kastikkeelle. Monet kotiäidit kypsentävät paljon lihaluu- tai kalaliemiä etukäteen, pakastamalla ne annoksina ja valmistamalla tältä pohjalta herkullisia keittoja ja kastikkeita, lisäät patoihin ja paahteihin. Se osoittautuu erityisen taloudelliseksi, jos keitetään liemi valmiiksi varattuihin ja myös jäädytettyihin luihin.
Muista, että voit myös pakastaa leipää ja tehdä sitten paahtoleipää sen kanssa tai kuivata ja jauhaa leivänmuruja.
Kausivihannesten, marjojen ja hedelmien jäädyttämistä koskevat neuvot näyttävät murtautuneen, mutta ne ovat varsin tehokkaita, mutta on myös toinen tapa säästää rahaa. Aikana, jolloin luomuruokien ystävät ovat kiireisiä niiden valmistamisessa, tehtaalla valmistettujen pakasteiden hinnat laskevat merkittävästi. Muuten, monia vihanneksia, marjoja tai hedelmiä ei voida pakastaa tavallisessa pakastimessa; ne edellyttävät shokkipakastusta, joka voidaan suorittaa vain erityislaitteilla. Toinen plus - maksat vain hyvistä tuotteista, sinun ei tarvitse lajitella marjoja, leikata epäilyttäviä paloja vihanneksista ja hedelmistä, heittää rypistyneitä ja pilaantuneita.
Valikko- ja ostosuunnittelu
Kyllä, valikon suunnittelu ja ostoslistojen tekeminen ovat tavallinen artikkeleista löytyvä vihje isännille, jotka haluavat säästää rahaa, mutta tämä vinkki tarvitsee lisäselvityksiä. Hyvin suunnitellun valikon tarkoituksena ei ole vain ajatella, mitä valmistat ensi viikolla, ja määrätä ruokaa, suunnitella valikkosi oikein seisomalla jääkaappipakastimen vieressä ja kurkistamalla keittiön kaappeihin. Loppujen lopuksi siellä on "unohdettuja" tuotteita, jotka ovat silti syötäviä, mutta eivät ikuisia. Siellä voit myös nähdä, että riisi, jonka luulit riittävän valikkoon lisättävälle currylle, väijyy jonnekin pohjassa ja kuskus on täysin ohi, mutta alennuksella ostettu bulgur tulee joka tapauksessa riittää koko perheelle ja naapureille portaikon häkissä.
Valikkoa suunniteltaessa ei myöskään ole turhaa kysyä kotitaloukselta viikon suunnitelmista. Joku saattaa syödä liikelounasta, josta hän on unohtanut varoittaa, lapsi saattaa muistaa muita aktiviteetteja, joihin sinun on valmistettava välipala, ja sinä itse muistat, että sinulla on kokous myöhään keskiviikkona ja tarvitset sitä myös jotenkin huomioon.
Ostosuunnitelma on myös hieno, mutta sen on oltava joustava. On tuotteita, joita et ehkä löydä myynnistä - mieti etukäteen, millä ne voidaan korvata. Ja sattuu niin, että tulet kauppaan ja kaurahiutaleille on suuria alennuksia, joita ei vielä ole luettelossa, mutta tiedät varmasti, että perheesi syö niitä joka päivä ja ne ovat ehdottomasti käteviä. Ottaa vai ei ottaa? Entä jos sinulla on jo 10 pakkausta kotona? Kirjoita luettelot kaikkein "kuumimmista" tuotteista ja tee nopea varastotarkistus ennen kauppaan menoa. Tämä auttaa sinua navigoimaan alennustarjouksissa, koska viiden sokeripakkauksen säästäminen säästää ja saman määrän tuotteen ostaminen, kun 20 kilogramman pussi "hilloa varten" ei ole vielä loppunut viime kesänä ostettu on jätettä.
Ja kauemmas…
Jos tarvitset muutaman tipan sitruuna- tai limettimehua, älä leikkaa koko hedelmää auki. Lävistä iho hammastikulla, purista tarvitsemasi määrä tuoremehua ja peitä reikä samalla hammastikulla ja laita hedelmät jääkaappiin.
Jos et ole maitotuotteiden fani ja maito muuttuu usein hapan, käytä kuivaa tuotetta. Maitojauhe voi antaa rikkaan koostumuksen kermaisille keitoille, munakasille, vanukkaille, sitä säilytetään pitkään, se sisältää myös tarvittavaa kalsiumia ja proteiinia, ja jos valitset rasvattoman maidon, tämä on ylimääräinen bonus niille, jotka seuraavat hahmo.
Mittaa tuotteet. Useimmiten viljat, keitetyt viljat, pasta, joita käytetään lisukeena, heitetään pois. On syytä muistaa kerran, että yksi kuppi kuivaa riisiä kolmelle riittää perheellesi, jotta et enää keitä liikaa.
