Crevel on yrtti, jota käytetään lohen, taimenen, perunoiden, pinaatin, parsan ja vihreiden papujen ruokien maustamiseen. Crevel sopii hyvin myös keittoihin. Yrtti antaa keitolle ainutlaatuisen aromin ja miellyttävän maun.
Se on välttämätöntä
- - 15 g suolatonta voita
- - 1 sipuli
- - 1 valkosipulinkynsi
- - 2 porkkanaa
- - 3 keppiä selleriä
- - 2 keskipitkän varren purjoa
- - suola ja juuri jauhettu valkopippuri
- - 1 iso kesäkurpitsa
- - 2 kypsää tomaattia
- - 15 g smetanaa
- - 25 g kirsikkaa
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata voi kattilassa ja hauduta hienonnettua sipulia, valkosipulia, porkkanaa, selleriä ja purjoa 5 minuutin ajan, jotta vihannesten väri ei muutu. Mausta suolalla ja juuri jauhetulla valkopippurilla.
Vaihe 2
Leikkaa kesäkurpitsa puoliksi pituussuunnassa, sitten 1/2 cm: n viipaleiksi ja tomaatit neljäsosiksi. Lisää kattilaan kattilaan 1 litra kiehuvaa vettä, kesäkurpitsaa, tomaattia ja keitä korkealla lämmöllä 5 minuuttia. Varmista, että vihannekset eivät ole ylikypsät säilyttäen niiden maun.
Vaihe 3
Lisää kermavaahtoa ja kirsikkaa. Mausta suolalla ja mausteilla tarvittaessa. Voit soseuttaa keiton tehosekoittimessa.